Відмінності між версіями «Учебный проект."Ароматное зернышко"»
(→Проблемные вопросы) |
(→Другие документы) |
||
| (не показано 17 проміжних версій цього учасника) | |||
| Рядок 2: | Рядок 2: | ||
== Автор проекта == | == Автор проекта == | ||
| + | |||
| + | [[Користувач: myshinskayas|Мышинская Светлана Станиславовна]] | ||
== Название проекта == | == Название проекта == | ||
| + | |||
| + | '''АРОМАТНОЕ ЗЁРНЫШКО''' | ||
== Предмет. Возраст учащихся == | == Предмет. Возраст учащихся == | ||
| − | + | Технология приготовления горячих напитков. II курс обучения | |
| − | II курс обучения | + | |
== Описание проекта == | == Описание проекта == | ||
| + | |||
| + | Данный учебный проект проходит в рамках предмета "Технология приготовления пищи с основами товароведения", тема: "сладкие блюда и напитки", профессия "Повар 4 разряда". | ||
== Вопросы, направляющие проект == | == Вопросы, направляющие проект == | ||
| Рядок 25: | Рядок 30: | ||
===''Учебные вопросы''=== | ===''Учебные вопросы''=== | ||
| + | |||
| + | '''Какое значение имеют напитки в питании?''' | ||
| + | '''Каков химический состав и пищевая ценность кофе?''' | ||
| + | '''Какая норма закладки кофе на 1000 мл. воды?''' | ||
| + | '''Как приготовить и отпустить кофе по-восточному?''' | ||
==План проведения проекта== | ==План проведения проекта== | ||
| + | |||
| + | '''Представление проблемной ситуации:''' | ||
| + | |||
| + | Учителю необходимо провести мозговой штурм с учащимися с целью выявления имеющихся знаний учащихся по проблеме, их мотивацию, наклонности и интересы. Инструмент - мозговой штурм с помощью стартовой презентации. С помощью презентации учитель создает проблемную ситуацию, организует мозговую атаку, обсуждение возникших вопросов, выдвижение гипотез и распределение учащихся по тематическим группам с учетом интересов. На родительском собрании с целью включения родителей в проект им предлагается познакомиться с буклетом, который дает представление о проекте и о планировании работы каждой группы. Таким образом, родители могут оказать посильную помощь в работе над проектом. | ||
| + | |||
| + | '''Работа над проектом:''' | ||
| + | |||
| + | На начальном этапе работы над проектом учитель помогает каждой тематической группе распределить роли, обсудить стратегию исследования, способы поиска информации, методы исследования и возможности оформления результатов работы. Итогом является индивидуальный план деятельности. Далее начинается самостоятельная исследовательская, поисковая работа учащихся в соответствии с планом. На этом этапе учащиеся собирают информацию по теме проблемного вопроса в энциклопедиях, учебниках и в Интернете, обсуждают собранную информацию в группе, разрабатывают инструментарий исследования, проводят исследования, сравнивают его результаты с собранной информацией, делают выводы, которые будут ответом на проблемный вопрос. Основное внимание учителю следует уделить промежуточным обсуждениям, дискуссиям внутри групп, консультациям учителей-предметников и заведующего школьной теплицей по мере необходимости. Лист самооценки поможет участникам проекта осознать уровень личностного роста. | ||
| + | |||
| + | '''Оформление результатов проектной деятельности:''' | ||
| + | |||
| + | Оформление результатов планируется в виде презентации, буклета или wiki-статьи, поэтому здесь может понадобиться консультация учителя информатики, на одной из консультаций необходимо обсудить с ребятами критерии оценивания данных продуктов. Одновременно с этим готовится выступление группы на открытой защите, поэтому в критерии оценивания необходимо заложить пункты оценивания выступления учащихся, умение задавать вопросы и отвечать на них. | ||
| + | |||
| + | '''Защита проекта, оппонирование, дискуссия:''' | ||
| + | |||
| + | Защиту проектов можно организовать как открытое занятие, пригласить на нее родителей, учителей. В ходе защиты каждая группа представляет свою работу (презентацию, буклет или wiki-статью), отвечает на вопросы. Оценивание происходит с помощью разработанных критериев участниками группы, участниками других групп, родителями и учителями. Защита проектов позволяет ответить на основополагающий вопрос, сформулировать общие выводы по итогам работы. В ходе защиты участникам предлагается ответить на вопросы теста. | ||
| + | |||
| + | '''По окончании работы:''' | ||
| + | |||
| + | Необходимым элементом всей проектной деятельности является анализ проделанной работы, где учитель обсуждает с детьми, что у них получилось, что не получилось и почему. На этом этапе можно вновь обратиться к листу самооценки и увидеть качественный рост каждого участника. Кроме того, возможна организация рефлексии в блоге. Немаловажным становится награждение групп. Представление проекта на школьной научно-практической конференции позволяет участникам проекта осознать личностную значимость, когда они делятся опытом на большой аудитории учащихся. С итогами работы можно познакомиться на сайте проекта. | ||
| + | |||
[https://spreadsheets0.google.com/spreadsheet/ccc?hl=ru&key=tWWmDWTDLQEmU1t4msR10iw&hl=ru#gid=0 График работы учащихся в проекте] | [https://spreadsheets0.google.com/spreadsheet/ccc?hl=ru&key=tWWmDWTDLQEmU1t4msR10iw&hl=ru#gid=0 График работы учащихся в проекте] | ||
== Визитная карточка проекта == | == Визитная карточка проекта == | ||
| + | |||
| + | [http://teo.iteach.ru/mod/assess/preview.php?a=104616&submissionid=225240 ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА ПРОЕКТА] | ||
== Публикация учителя == | == Публикация учителя == | ||
| Рядок 36: | Рядок 69: | ||
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == | == Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == | ||
| − | [https://docs.google.com/presentation/d/ | + | [https://docs.google.com/presentation/d/1t1kH30s2Wv20NpbkRwmmCE1v8ysoO5nGhfG0cpTvCGk/edit?usp=sharing презентация задания] |
== Пример продукта учебной деятельности учащегося == | == Пример продукта учебной деятельности учащегося == | ||
| Рядок 43: | Рядок 76: | ||
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | == Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
САМООЦЕНИВАНИЕ: | САМООЦЕНИВАНИЕ: | ||
| Рядок 73: | Рядок 102: | ||
== Полезные ресурсы == | == Полезные ресурсы == | ||
| + | |||
| + | |||
| + | МУЗЕЙ КОФЕ [http://expert-coffee.ru/news/view/660#.UupZMG6ZTH4] | ||
| + | |||
| + | ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОФЕ [http://facte.ru/60-faktov-o-kofe.html] | ||
| + | |||
| + | САЙТ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОФЕ [http://www.coffeezoom.com.ua/] | ||
== Проекты с аналогичной тематикой == | == Проекты с аналогичной тематикой == | ||
| + | |||
| + | Кофе - польза, вред или экзотика? [http://wiki.iteach.ru/index.php/Учебный_проект_Кофе_-_польза,_вред_или_экзотика%3F] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | Портфолио ученика [http://project.1september.ru/work.php?id=581982] | ||
== Другие документы == | == Другие документы == | ||
| + | |||
| + | Мой отзыв на проект Плуталовой Е.В. [https://drive.google.com/file/d/0B2d7R7kj2dwDdEFVRjJKV3hfWmM/edit?usp=sharing] | ||
| + | |||
| + | Мой отзыв на проект Сафроновой А.Н. [https://drive.google.com/file/d/0B2d7R7kj2dwDZURIdjNGSExZNjg/edit?usp=sharing] | ||
Поточна версія на 15:11, 25 лютого 2014
Зміст
- 1 Автор проекта
- 2 Название проекта
- 3 Предмет. Возраст учащихся
- 4 Описание проекта
- 5 Вопросы, направляющие проект
- 6 План проведения проекта
- 7 Визитная карточка проекта
- 8 Публикация учителя
- 9 Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
- 10 Пример продукта учебной деятельности учащегося
- 11 Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
- 12 Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
- 13 Полезные ресурсы
- 14 Проекты с аналогичной тематикой
- 15 Другие документы
Автор проекта
Мышинская Светлана Станиславовна
Название проекта
АРОМАТНОЕ ЗЁРНЫШКО
Предмет. Возраст учащихся
Технология приготовления горячих напитков. II курс обучения
Описание проекта
Данный учебный проект проходит в рамках предмета "Технология приготовления пищи с основами товароведения", тема: "сладкие блюда и напитки", профессия "Повар 4 разряда".
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
Какой аромат у бодрости?
Проблемные вопросы
Является ли кофе только горячим напитком с тонким ароматом?
Вредно ли пить кофе?
Учебные вопросы
Какое значение имеют напитки в питании? Каков химический состав и пищевая ценность кофе? Какая норма закладки кофе на 1000 мл. воды? Как приготовить и отпустить кофе по-восточному?
План проведения проекта
Представление проблемной ситуации:
Учителю необходимо провести мозговой штурм с учащимися с целью выявления имеющихся знаний учащихся по проблеме, их мотивацию, наклонности и интересы. Инструмент - мозговой штурм с помощью стартовой презентации. С помощью презентации учитель создает проблемную ситуацию, организует мозговую атаку, обсуждение возникших вопросов, выдвижение гипотез и распределение учащихся по тематическим группам с учетом интересов. На родительском собрании с целью включения родителей в проект им предлагается познакомиться с буклетом, который дает представление о проекте и о планировании работы каждой группы. Таким образом, родители могут оказать посильную помощь в работе над проектом.
Работа над проектом:
На начальном этапе работы над проектом учитель помогает каждой тематической группе распределить роли, обсудить стратегию исследования, способы поиска информации, методы исследования и возможности оформления результатов работы. Итогом является индивидуальный план деятельности. Далее начинается самостоятельная исследовательская, поисковая работа учащихся в соответствии с планом. На этом этапе учащиеся собирают информацию по теме проблемного вопроса в энциклопедиях, учебниках и в Интернете, обсуждают собранную информацию в группе, разрабатывают инструментарий исследования, проводят исследования, сравнивают его результаты с собранной информацией, делают выводы, которые будут ответом на проблемный вопрос. Основное внимание учителю следует уделить промежуточным обсуждениям, дискуссиям внутри групп, консультациям учителей-предметников и заведующего школьной теплицей по мере необходимости. Лист самооценки поможет участникам проекта осознать уровень личностного роста.
Оформление результатов проектной деятельности:
Оформление результатов планируется в виде презентации, буклета или wiki-статьи, поэтому здесь может понадобиться консультация учителя информатики, на одной из консультаций необходимо обсудить с ребятами критерии оценивания данных продуктов. Одновременно с этим готовится выступление группы на открытой защите, поэтому в критерии оценивания необходимо заложить пункты оценивания выступления учащихся, умение задавать вопросы и отвечать на них.
Защита проекта, оппонирование, дискуссия:
Защиту проектов можно организовать как открытое занятие, пригласить на нее родителей, учителей. В ходе защиты каждая группа представляет свою работу (презентацию, буклет или wiki-статью), отвечает на вопросы. Оценивание происходит с помощью разработанных критериев участниками группы, участниками других групп, родителями и учителями. Защита проектов позволяет ответить на основополагающий вопрос, сформулировать общие выводы по итогам работы. В ходе защиты участникам предлагается ответить на вопросы теста.
По окончании работы:
Необходимым элементом всей проектной деятельности является анализ проделанной работы, где учитель обсуждает с детьми, что у них получилось, что не получилось и почему. На этом этапе можно вновь обратиться к листу самооценки и увидеть качественный рост каждого участника. Кроме того, возможна организация рефлексии в блоге. Немаловажным становится награждение групп. Представление проекта на школьной научно-практической конференции позволяет участникам проекта осознать личностную значимость, когда они делятся опытом на большой аудитории учащихся. С итогами работы можно познакомиться на сайте проекта.
График работы учащихся в проекте
Визитная карточка проекта
Публикация учителя
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
Пример продукта учебной деятельности учащегося
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
САМООЦЕНИВАНИЕ:
Навыков мышления высокого уровня
Профессионального саморазвития
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
Полезные ресурсы
МУЗЕЙ КОФЕ [1]
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОФЕ [2]
САЙТ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОФЕ [3]
Проекты с аналогичной тематикой
Кофе - польза, вред или экзотика? [4]
Портфолио ученика [5]
Другие документы
Мой отзыв на проект Плуталовой Е.В. [6]
Мой отзыв на проект Сафроновой А.Н. [7]
