Навчальний проект.Фест файна газдині

Автор проекта

Циганкова Юлія Віталіївна

Предмет, класс

Студенти ІІ-ІІІ курсу, Предмет:Органіація обслуговування в ресторанах (виробниче навчання).

Краткая аннотация проекта

Проект дає змогу учням та студентам спеціальності "Кухар, офіціант" більш детальніше вивчити особливості своєї професії. А саме ознайомитись з новітньою технікою, провести досліди щодо її ефективності в ресторанному господарстві. Відшукати історичні дані, щодо походження даної професії. Детальніше вивчити психологію людини, її особливості та опанувати відомості щодо психології за професійним спрямуванням. Після здіснення аналізу учням необхідно бути синтезувати та оцінити дані досліди та все ж таки прийти до висновку, що їх спеціальність "Офіціант" є невідємною складовою ресторанного господарства. Після проекту учні не лише навчатимуться, вони будуть намагатись зрозуміти, використати ці знання, аналізувати, синтезувати та оцінити свої здобутки.

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Людина чи робот?

Проблемные вопросы

Як зробити замовлення? Де відшукати коріння? Вміла зготувати і ЗУМІЛА подати?

Учебные вопросы

Які види меню вам відомі? Яка різниця між винною кеартою та картою алкогольних напоїв? Що таке R-keeper? Чи сутєєво змінилась роль офіціанта від часів існування? Що входить в обовязкит офіціанта? Як виникла професія "офіціант"? Чи потрібно враховувати психологічні особливості клієнта? Які "золоті" правила слід врховувати або уникнути конфліктної ситуації?

План проведения проекта

[https://]

Визитная карточка проекта

[]

Публикация учителя

Помилка створення мініатюри: Файл не знайдено

Помилка створення мініатюри: Файл не знайдено

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

[]

Пример продукта проектной деятельности учащихся

wiki Стаття учня

Презентація-запрошення [1]

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

[https://]

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

[https://]

Полезные ресурсы

[2]- активізація навчальної діяльності