Учебный проект."Ароматное зернышко"

Автор проекта

Мышинская Светлана Станиславовна

Название проекта

АРОМАТНОЕ ЗЁРНЫШКО

Предмет. Возраст учащихся

Технология приготовления горячих напитков. II курс обучения

Описание проекта

Данный учебный проект проходит в рамках предмета "Технология приготовления пищи с основами товароведения", тема: "сладкие блюда и напитки", профессия "Повар 4 разряда".

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Какой аромат у бодрости?

Проблемные вопросы

Является ли кофе только горячим напитком с тонким ароматом?

Вредно ли пить кофе?

Учебные вопросы

Какое значение имеют напитки в питании? Каков химический состав и пищевая ценность кофе? Какая норма закладки кофе на 1000 мл. воды? Как приготовить и отпустить кофе по-восточному?

План проведения проекта

График работы учащихся в проекте

Визитная карточка проекта

ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА ПРОЕКТА

Публикация учителя

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

презентация задания

Пример продукта учебной деятельности учащегося

О кофе

Презентация "Как посеешь, так и пожнёшь…"- отчет экспериментального совета.

Буклет "Вырасти сам" с рекомендациями экспериментального совет по выращиванию кофе на Урале.

Презентация "Что может рассказать кофейная гуща?" - отчет учебного совета.

Вики-статья "Учебное исследование Кофейная энциклопедия" - отчет ученого совета.

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

Оценивание публикации

Оценивание презентации

САМООЦЕНИВАНИЕ:

Навыков мышления высокого уровня

Профессионального саморазвития

Сбора и обработки данных

Доказательство моих знаний

Работы группы

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

План работы на каждый день

Перечень технических проблем

Правила работы с ПК

Памятка по сбору информации

Правила ведения дискуссии

Проекты с аналогичной тематикой

Кофе - польза, вред или экзотика? [1]