Відмінності між версіями «Навчальний проект Можно ли считать кулинарию искусством?»
(→Публикация учителя) |
(→Другие документы) |
||
| (не показана одна проміжна версія 2 учасників) | |||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
| − | |||
== Автор проекта == | == Автор проекта == | ||
| Рядок 12: | Рядок 11: | ||
== Краткая аннотация проекта == | == Краткая аннотация проекта == | ||
| − | + | ||
| + | : Проект по трудовому обучению составлен для изучения теоретического материала и проведения практических работ к разделу «Рациональное ведение домашнего хозяйства» (3.1 Культура питания. Оборудование кухни) согласно программе «Трудовое обучение (5-12 классов)» для учащихся 5 классов городских школ общеобразовательных учебных заведений. | ||
| + | |||
| + | Проведение проекта–4 недели. | ||
== Вопросы, направляющие проект == | == Вопросы, направляющие проект == | ||
| + | Что будет через n лет, если наше питание будет не рациональным? | ||
| + | Можно ли считать кулинарию искусством? | ||
===''Основополагающий вопрос''=== | ===''Основополагающий вопрос''=== | ||
| + | Как влияет режим питания на мою жизнь? | ||
| + | Можно ли нам прожить без этикета? | ||
===''Проблемные вопросы''=== | ===''Проблемные вопросы''=== | ||
| + | Какие составные входят в пищевой рацион? | ||
| + | Что такое эстетика питания? | ||
| + | Что необходимо учитывать при приготовлении | ||
| + | блюд? | ||
===''Учебные вопросы''=== | ===''Учебные вопросы''=== | ||
| + | Какая кухонная посуда, оборудование, | ||
| + | приспособления, нагревательные приборы | ||
| + | используются при обработке продуктов? | ||
| + | Какие виды пищевых продуктов применяются для приготовления бутербродов? | ||
| + | Что необходимо учитывать при сервировке стола? | ||
| + | Раскрой понятие «культура поведения за столом». | ||
| + | Какие виды бутербродов ты знаешь? | ||
| + | Какова толщина скибки хлеба для открытых и закрытых бутербродов? | ||
| + | Какие требования к качеству бутербродов? | ||
==План проведения проекта== | ==План проведения проекта== | ||
| + | Учащиеся делятся на группы, распределяют обязанности составляют план работы, проводять опрос одноклассников « Каким бутербродам отдают предпочтение большинство учащихся класса», анализируют его, составляют диаграммы в которой отобразить результаты опроса, рассчитывают себестоимость одного бутерброда, подбирают рисунки и иллюстрации, анализируют полученную информацию,делают выводы. Ознакамливаются с критериями оценивания презентации. Создают мультимедийную презентации в программе PowerPoint, которую демонстрируют перед классом. Оценивают по критериямсозданную презентацию. | ||
| + | Во время создания публикации учащиеся составляют план публикации, подбирают информацию, рисунки в Интернете, выполняют творческие задания, пишут статьи, общаются с одноклассниками и создают публикацию. Учащиеся презентуют свою публикацию. Оценивают по критериям созданную публикацию. | ||
| + | При создании веб- странички учащиеся знакомятся с критериями оценивания Веб- сайтов,обсуждают план действий, разрабатывают структуру сайта,подбирают материалы, создают Веб- сайт проекта, на котором размещают информацию о своем проекте. Оценивают по критериям созданный Веб- сайт. | ||
| + | В конце проекта девочки на занятиях готовят, оформляют, подают бутерброды. Проводят дегустацию, анализируют качество бутербродов согласно требованиям.Приготовить, оформить и подать бутерброды.Провести дегустацию блюд.Проанализировать качество бутербродов согласно требованиям. | ||
| + | [https://docs.google.com/document/edit?id=1pfmfWFj39FpUeqSn0TLtX1_ysdYgMCrh1M54FlcCZn0&hl=ru# 1] | ||
== Визитная карточка проекта == | == Визитная карточка проекта == | ||
| + | <gallery> | ||
| + | |||
| + | Файл:Визитка Шеденко.JPG | ||
| + | |||
| + | Файл:Визитка Шеденко1.JPG | ||
| + | |||
| + | </gallery> | ||
== Публикация учителя == | == Публикация учителя == | ||
| Рядок 30: | Рядок 61: | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Файл: | + | Файл:Публикация1 стр1.jpg|200px |
| − | Файл: | + | Файл:Публикация1 стр2.jpg|200px |
</gallery> | </gallery> | ||
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == | == Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == | ||
| − | [ | + | [https://docs.google.com/present/edit?id=0AfTxJDVhHNy_ZGZzNGo5emZfMTQ0Y2hqbnR2ZDQ&hl=ru] Презентация учителя "Можно ли считать кулинарию искусством?" |
== Пример продукта проектной деятельности учащихся == | == Пример продукта проектной деятельности учащихся == | ||
| + | [[Файл:Публикация3.jpg|200px]] | ||
| + | |||
| + | [[https://docs.google.com/present/view?id=dfs4j9zf_85xr38c5dx]] | ||
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | == Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | ||
| + | [https://docs.google.com/document/edit?id=1jUNgMUSdaygQ12-In8s--pPdJ-CJrarl0IaOZQPRR5I&hl=ru# 1] | ||
| + | [https://docs.google.com/document/edit?id=1tRFZ_fVc3pMGN8ywQKKxrYDVIsThiWx6BdCnvBqFEJA&hl=ru# 2] | ||
| + | [[Файл:Сводная ведомость.JPG|200px]] | ||
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности == | == Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности == | ||
| + | |||
| + | [https://docs.google.com/document/edit?id=1vRx8uqxQ9xZEqq-jhsxfNeys0EG31p2imiXU_cDy1n4&hl=ru# 1] | ||
| + | |||
| + | [[https://docs.google.com/document/edit?id=1nvuj4nAZVhjEVvyDTJdWKy1gw6ZsuwLRjYR51AFFsNU&hl=ru 2]] | ||
| + | |||
| + | <gallery> | ||
| + | |||
| + | Файл:Распределение дневного рациона.JPG | ||
| + | |||
| + | Файл:Распределение суточного рациона.JPG | ||
| + | |||
| + | </gallery> | ||
== Полезные ресурсы == | == Полезные ресурсы == | ||
| + | http:// www.lasoon.com.ua/ukr | ||
| + | http://etno.iatp.org.ua/book/lecture11.html | ||
| + | «Салаты из сырых овощей» (http://kl.grandik.net/www/nomer-4/glava%204/12.htm.); | ||
| + | «Кулинарные этюды» (http://fotki.yandex.ru/contest.xml?id=15&how=&p=4); | ||
| + | «Кулинария на все случаи жизни»(http://www.easycookery.ru/category/teplovaya-obrabotka-produktov/); | ||
| + | «Карвинг – декоративная | ||
| + | резьба по овощам и фруктам (http://www.karving.ru/carving/sorevn). | ||
| + | Компьютерная книга рецептов | ||
| + | «КУХНИ МИРА»- Медиа Хауз. | ||
| + | 2006г. | ||
| + | Ермакова В. И.Альбом плакатов | ||
| + | по кулинарии. 2005 г. | ||
| + | Эльмира Гончарова «Блюда из | ||
| + | овощей»:рецепты из серии | ||
| + | «Вкусные хлопоты». 2007 г. | ||
| + | «Рецепты салатов из свежих овощей»(http://www.easycookery.ru/category/teplovaya-obrabotka-produktov | ||
== Проекты с аналогичной тематикой == | == Проекты с аналогичной тематикой == | ||
== Другие документы == | == Другие документы == | ||
| − | Категорія: TEO Donetsk | + | [[Курс Intel Навчання для майбутнього Донецьк 01.02 - 13.02 для педагогічних працівників різного фаху]] |
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | [[Категорія: TEO Donetsk]] | ||
Поточна версія на 08:53, 17 вересня 2010
Зміст
- 1 Автор проекта
- 2 Предмет, класс
- 3 Краткая аннотация проекта
- 4 Вопросы, направляющие проект
- 5 План проведения проекта
- 6 Визитная карточка проекта
- 7 Публикация учителя
- 8 Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
- 9 Пример продукта проектной деятельности учащихся
- 10 Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
- 11 Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
- 12 Полезные ресурсы
- 13 Проекты с аналогичной тематикой
- 14 Другие документы
Автор проекта
Шеденко Валентина Анатольевна
Учитель трудового обучения
Разнопрофильного лицея № 1 города Харцызска
Предмет, класс
Трудовое обучение. 5 класс
Краткая аннотация проекта
- Проект по трудовому обучению составлен для изучения теоретического материала и проведения практических работ к разделу «Рациональное ведение домашнего хозяйства» (3.1 Культура питания. Оборудование кухни) согласно программе «Трудовое обучение (5-12 классов)» для учащихся 5 классов городских школ общеобразовательных учебных заведений.
Проведение проекта–4 недели.
Вопросы, направляющие проект
Что будет через n лет, если наше питание будет не рациональным? Можно ли считать кулинарию искусством?
Основополагающий вопрос
Как влияет режим питания на мою жизнь? Можно ли нам прожить без этикета?
Проблемные вопросы
Какие составные входят в пищевой рацион? Что такое эстетика питания? Что необходимо учитывать при приготовлении блюд?
Учебные вопросы
Какая кухонная посуда, оборудование, приспособления, нагревательные приборы используются при обработке продуктов? Какие виды пищевых продуктов применяются для приготовления бутербродов? Что необходимо учитывать при сервировке стола? Раскрой понятие «культура поведения за столом». Какие виды бутербродов ты знаешь? Какова толщина скибки хлеба для открытых и закрытых бутербродов? Какие требования к качеству бутербродов?
План проведения проекта
Учащиеся делятся на группы, распределяют обязанности составляют план работы, проводять опрос одноклассников « Каким бутербродам отдают предпочтение большинство учащихся класса», анализируют его, составляют диаграммы в которой отобразить результаты опроса, рассчитывают себестоимость одного бутерброда, подбирают рисунки и иллюстрации, анализируют полученную информацию,делают выводы. Ознакамливаются с критериями оценивания презентации. Создают мультимедийную презентации в программе PowerPoint, которую демонстрируют перед классом. Оценивают по критериямсозданную презентацию. Во время создания публикации учащиеся составляют план публикации, подбирают информацию, рисунки в Интернете, выполняют творческие задания, пишут статьи, общаются с одноклассниками и создают публикацию. Учащиеся презентуют свою публикацию. Оценивают по критериям созданную публикацию. При создании веб- странички учащиеся знакомятся с критериями оценивания Веб- сайтов,обсуждают план действий, разрабатывают структуру сайта,подбирают материалы, создают Веб- сайт проекта, на котором размещают информацию о своем проекте. Оценивают по критериям созданный Веб- сайт. В конце проекта девочки на занятиях готовят, оформляют, подают бутерброды. Проводят дегустацию, анализируют качество бутербродов согласно требованиям.Приготовить, оформить и подать бутерброды.Провести дегустацию блюд.Проанализировать качество бутербродов согласно требованиям. 1
Визитная карточка проекта
- Визитка Шеденко.JPG
- Визитка Шеденко1.JPG
Публикация учителя
- Публикация1 стр1.jpg
200px
- Публикация1 стр2.jpg
200px
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
[1] Презентация учителя "Можно ли считать кулинарию искусством?"
Пример продукта проектной деятельности учащихся
[[2]]
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
[2]
- Распределение дневного рациона.JPG
- Распределение суточного рациона.JPG
Полезные ресурсы
http:// www.lasoon.com.ua/ukr
http://etno.iatp.org.ua/book/lecture11.html «Салаты из сырых овощей» (http://kl.grandik.net/www/nomer-4/glava%204/12.htm.); «Кулинарные этюды» (http://fotki.yandex.ru/contest.xml?id=15&how=&p=4);
«Кулинария на все случаи жизни»(http://www.easycookery.ru/category/teplovaya-obrabotka-produktov/);
«Карвинг – декоративная
резьба по овощам и фруктам (http://www.karving.ru/carving/sorevn). Компьютерная книга рецептов
«КУХНИ МИРА»- Медиа Хауз.
2006г.
Ермакова В. И.Альбом плакатов
по кулинарии. 2005 г.
Эльмира Гончарова «Блюда из
овощей»:рецепты из серии
«Вкусные хлопоты». 2007 г.
«Рецепты салатов из свежих овощей»(http://www.easycookery.ru/category/teplovaya-obrabotka-produktov
Проекты с аналогичной тематикой
Другие документы
Курс Intel Навчання для майбутнього Донецьк 01.02 - 13.02 для педагогічних працівників різного фаху
