Відмінності між версіями «Учебный проект."Ароматное зернышко"»

Поточна версія на 14:11, 25 лютого 2014

Зміст

1 Автор проекта
2 Название проекта
3 Предмет. Возраст учащихся
4 Описание проекта
5 Вопросы, направляющие проект
6 План проведения проекта
7 Визитная карточка проекта
8 Публикация учителя
9 Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
10 Пример продукта учебной деятельности учащегося
11 Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
12 Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
13 Полезные ресурсы
14 Проекты с аналогичной тематикой
15 Другие документы

Автор проекта

Мышинская Светлана Станиславовна

Название проекта

АРОМАТНОЕ ЗЁРНЫШКО

Предмет. Возраст учащихся

Технология приготовления горячих напитков. II курс обучения

Описание проекта

Данный учебный проект проходит в рамках предмета "Технология приготовления пищи с основами товароведения", тема: "сладкие блюда и напитки", профессия "Повар 4 разряда".

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Какой аромат у бодрости?

Проблемные вопросы

Является ли кофе только горячим напитком с тонким ароматом?

Вредно ли пить кофе?

Учебные вопросы

Какое значение имеют напитки в питании? Каков химический состав и пищевая ценность кофе? Какая норма закладки кофе на 1000 мл. воды? Как приготовить и отпустить кофе по-восточному?

План проведения проекта

Представление проблемной ситуации:

Учителю необходимо провести мозговой штурм с учащимися с целью выявления имеющихся знаний учащихся по проблеме, их мотивацию, наклонности и интересы. Инструмент - мозговой штурм с помощью стартовой презентации. С помощью презентации учитель создает проблемную ситуацию, организует мозговую атаку, обсуждение возникших вопросов, выдвижение гипотез и распределение учащихся по тематическим группам с учетом интересов. На родительском собрании с целью включения родителей в проект им предлагается познакомиться с буклетом, который дает представление о проекте и о планировании работы каждой группы. Таким образом, родители могут оказать посильную помощь в работе над проектом.

Работа над проектом:

На начальном этапе работы над проектом учитель помогает каждой тематической группе распределить роли, обсудить стратегию исследования, способы поиска информации, методы исследования и возможности оформления результатов работы. Итогом является индивидуальный план деятельности. Далее начинается самостоятельная исследовательская, поисковая работа учащихся в соответствии с планом. На этом этапе учащиеся собирают информацию по теме проблемного вопроса в энциклопедиях, учебниках и в Интернете, обсуждают собранную информацию в группе, разрабатывают инструментарий исследования, проводят исследования, сравнивают его результаты с собранной информацией, делают выводы, которые будут ответом на проблемный вопрос. Основное внимание учителю следует уделить промежуточным обсуждениям, дискуссиям внутри групп, консультациям учителей-предметников и заведующего школьной теплицей по мере необходимости. Лист самооценки поможет участникам проекта осознать уровень личностного роста.

Оформление результатов проектной деятельности:

Оформление результатов планируется в виде презентации, буклета или wiki-статьи, поэтому здесь может понадобиться консультация учителя информатики, на одной из консультаций необходимо обсудить с ребятами критерии оценивания данных продуктов. Одновременно с этим готовится выступление группы на открытой защите, поэтому в критерии оценивания необходимо заложить пункты оценивания выступления учащихся, умение задавать вопросы и отвечать на них.

Защита проекта, оппонирование, дискуссия:

Защиту проектов можно организовать как открытое занятие, пригласить на нее родителей, учителей. В ходе защиты каждая группа представляет свою работу (презентацию, буклет или wiki-статью), отвечает на вопросы. Оценивание происходит с помощью разработанных критериев участниками группы, участниками других групп, родителями и учителями. Защита проектов позволяет ответить на основополагающий вопрос, сформулировать общие выводы по итогам работы. В ходе защиты участникам предлагается ответить на вопросы теста.

По окончании работы:

Необходимым элементом всей проектной деятельности является анализ проделанной работы, где учитель обсуждает с детьми, что у них получилось, что не получилось и почему. На этом этапе можно вновь обратиться к листу самооценки и увидеть качественный рост каждого участника. Кроме того, возможна организация рефлексии в блоге. Немаловажным становится награждение групп. Представление проекта на школьной научно-практической конференции позволяет участникам проекта осознать личностную значимость, когда они делятся опытом на большой аудитории учащихся. С итогами работы можно познакомиться на сайте проекта.

График работы учащихся в проекте

Визитная карточка проекта

ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА ПРОЕКТА

Публикация учителя

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

презентация задания

Пример продукта учебной деятельности учащегося

О кофе

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

САМООЦЕНИВАНИЕ:

Навыков мышления высокого уровня

Профессионального саморазвития

Сбора и обработки данных

Доказательство моих знаний

Работы группы

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

План работы на каждый день

Перечень технических проблем

Правила работы с ПК

Памятка по сбору информации

Правила ведения дискуссии

Полезные ресурсы

МУЗЕЙ КОФЕ [1]

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОФЕ [2]

САЙТ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОФЕ [3]

Проекты с аналогичной тематикой

Кофе - польза, вред или экзотика? [4]

Портфолио ученика [5]

Другие документы

Мой отзыв на проект Плуталовой Е.В. [6]

Мой отзыв на проект Сафроновой А.Н. [7]

@@ Рядок 2: / Рядок 2: @@
 == Автор проекта ==
+[[Користувач: myshinskayas|Мышинская Светлана Станиславовна]]
 == Название проекта ==
+'''АРОМАТНОЕ ЗЁРНЫШКО'''
 == Предмет. Возраст учащихся ==
+Технология приготовления горячих напитков. II курс обучения
 == Описание проекта ==
+Данный учебный проект  проходит в рамках предмета "Технология приготовления пищи с основами товароведения", тема: "сладкие блюда и напитки", профессия "Повар 4 разряда".
 == Вопросы, направляющие проект ==
 ===''Основополагающий вопрос''===
+'''Какой аромат у бодрости?'''
 ===''Проблемные вопросы''===
+'''Является  ли  кофе  только  горячим  напитком  с  тонким  ароматом?'''
+'''Вредно ли пить кофе?'''
 ===''Учебные вопросы''===
+'''Какое значение имеют напитки в питании?'''
+'''Каков химический состав и пищевая ценность кофе?'''
+'''Какая норма закладки кофе на 1000 мл. воды?'''
+'''Как приготовить и отпустить кофе по-восточному?'''
 ==План проведения проекта==
+'''Представление проблемной ситуации:'''
+Учителю необходимо провести мозговой штурм с учащимися с целью выявления имеющихся знаний учащихся по проблеме, их мотивацию, наклонности и интересы. Инструмент - мозговой штурм с помощью стартовой презентации. С помощью презентации учитель создает проблемную ситуацию, организует мозговую атаку, обсуждение возникших вопросов, выдвижение гипотез и распределение учащихся по тематическим группам с учетом интересов. На родительском собрании с целью включения родителей в проект им предлагается познакомиться с буклетом, который дает представление о проекте и о планировании работы каждой группы. Таким образом, родители могут оказать посильную помощь в работе над проектом.
+'''Работа над проектом:'''
+На начальном этапе работы над проектом учитель помогает каждой тематической группе распределить роли, обсудить стратегию исследования, способы поиска информации, методы исследования и возможности оформления результатов работы. Итогом является индивидуальный план деятельности. Далее начинается самостоятельная исследовательская, поисковая работа учащихся в соответствии с планом. На этом этапе учащиеся собирают информацию по теме проблемного вопроса в энциклопедиях, учебниках и в Интернете, обсуждают собранную информацию в группе, разрабатывают инструментарий исследования, проводят исследования, сравнивают его результаты с собранной информацией, делают выводы, которые будут ответом на проблемный вопрос. Основное внимание учителю следует уделить промежуточным обсуждениям, дискуссиям внутри групп, консультациям учителей-предметников и заведующего школьной теплицей по мере необходимости. Лист самооценки поможет участникам проекта осознать уровень личностного роста.
+'''Оформление результатов проектной деятельности:'''
+Оформление результатов планируется в виде презентации, буклета или wiki-статьи, поэтому здесь может понадобиться консультация учителя информатики, на одной из консультаций необходимо обсудить с ребятами критерии оценивания данных продуктов. Одновременно с этим готовится выступление группы на открытой защите, поэтому в критерии оценивания необходимо заложить пункты оценивания выступления учащихся, умение задавать вопросы и отвечать на них.
+'''Защита проекта, оппонирование, дискуссия:'''
+Защиту проектов можно организовать как открытое занятие, пригласить на нее родителей, учителей. В ходе защиты каждая группа представляет свою работу (презентацию, буклет или wiki-статью), отвечает на вопросы. Оценивание происходит с помощью разработанных критериев участниками группы, участниками других групп, родителями и учителями. Защита проектов позволяет ответить на основополагающий вопрос, сформулировать общие выводы по итогам работы. В ходе защиты участникам предлагается ответить на вопросы теста.
+'''По окончании работы:'''
+Необходимым элементом всей проектной деятельности является анализ проделанной работы, где учитель обсуждает с детьми, что у них получилось, что не получилось и почему. На этом этапе можно вновь обратиться к листу самооценки и увидеть качественный рост каждого участника. Кроме того, возможна организация рефлексии в блоге. Немаловажным становится награждение групп. Представление проекта на школьной научно-практической конференции позволяет участникам проекта осознать личностную значимость, когда они делятся опытом на большой аудитории учащихся. С итогами работы можно познакомиться на сайте проекта.
+[https://spreadsheets0.google.com/spreadsheet/ccc?hl=ru&key=tWWmDWTDLQEmU1t4msR10iw&hl=ru#gid=0 График работы учащихся в проекте]
 == Визитная карточка проекта ==
+[http://teo.iteach.ru/mod/assess/preview.php?a=104616&submissionid=225240 ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА ПРОЕКТА]
 == Публикация учителя ==
@@ Рядок 26: / Рядок 69: @@
 == Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==
-[https://docs.google.com/presentation/d/1mQ_nAIsJTSH4-SDGSXE3y5LHtf84HDzboNLrUPdrGY0/edit#slide=id.p4 презентация задания]
+[https://docs.google.com/presentation/d/1t1kH30s2Wv20NpbkRwmmCE1v8ysoO5nGhfG0cpTvCGk/edit?usp=sharing презентация задания]
 == Пример продукта учебной деятельности учащегося ==
@@ Рядок 33: / Рядок 76: @@
 == Материалы по формирующему и итоговому оцениванию ==
+САМООЦЕНИВАНИЕ:
+[https://docs.google.com/document/d/1uPxYfCE5zH5Jdz6Tcb2WyC-tD1RP-cdtQvbJUAtgy0I/edit?hl=ru Навыков мышления высокого уровня]
+[https://docs.google.com/document/d/1cRof5bd21N0nKCVSgVvnsUoLCrQsRTfuid1lfx9tgmA/edit?hl=ru Профессионального саморазвития]
+[https://docs.google.com/document/d/1PL_2ELBOoP1bFZm1tSdS1xzKmHRH5lYiNv73ixmz2Sg/edit?hl=ru Сбора и обработки данных]
+[https://docs.google.com/document/d/1pppleXrjR6TS2eFI86CQH3Zg0lbnjEDciqGMPDtxCmI/edit?hl=ru Доказательство моих знаний]
+[https://docs.google.com/document/d/1gPLuhHxN6DGRD3mGW3WEtAWtA6_7fWjjmryEOxFwjPo/edit?hl=ru Работы группы]
 == Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==
+[https://docs.google.com/document/d/1M0pCUlQN0gxUMN649pyQ_TqR7HDmz9ezWxPFA56TmLQ/edit?hl=ru План работы на каждый день]
+[https://docs.google.com/document/d/1gwyZC3X_xUxKowu4ac-e5EyR0HfZejGGKu9cb58enPg/edit?hl=ru Перечень технических проблем]
+[https://docs.google.com/document/d/1LRBgNaVUOcc6CeXT2KhO8KyISRh0vDCS3Xs5Zwj2Dko/edit?hl=ru Правила работы с ПК]
+[https://docs.google.com/document/d/1Eig4bMtm9ikcOLGo6Uo8I820mqmkmIJgO-4WxUYEOKo/edit?hl=ru Памятка по сбору информации]
+[https://docs.google.com/document/d/1GKKzKvyDftlTDGIx5qPyHr_1YRgiJg5-Q1bSDjbuNkQ/edit?hl=ru Правила ведения дискуссии]
 == Полезные ресурсы ==
+МУЗЕЙ КОФЕ  [http://expert-coffee.ru/news/view/660#.UupZMG6ZTH4]
+ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОФЕ  [http://facte.ru/60-faktov-o-kofe.html]
+САЙТ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОФЕ  [http://www.coffeezoom.com.ua/]
 == Проекты с аналогичной тематикой ==
+Кофе - польза, вред или экзотика? [http://wiki.iteach.ru/index.php/Учебный_проект_Кофе_-_польза,_вред_или_экзотика%3F]
+Портфолио ученика  [http://project.1september.ru/work.php?id=581982]
 == Другие документы ==
+Мой отзыв на проект Плуталовой Е.В. [https://drive.google.com/file/d/0B2d7R7kj2dwDdEFVRjJKV3hfWmM/edit?usp=sharing]
+Мой отзыв на проект Сафроновой А.Н. [https://drive.google.com/file/d/0B2d7R7kj2dwDZURIdjNGSExZNjg/edit?usp=sharing]