Йогурт

Йогурт. Які бувають йогурти. Користь йогуртів для здоров'я. Чому потрібно їсти йогурт

Йогуртів сьогодні десятки різновидів: молочні, вершкові, фруктові, вітамінізовані і т.д. Реклама запевняє, що користь йогуртів безсумнівна. Давайте трохи розберемося і з цим. Фахівці пояснюють, що йогурт - це кисломолочний продукт, в якому до кінця терміну придатності залишається менше 10млн. клітин молочнокислих бактерій на 1 грам продукту. Такі йогурти що не піддаються термічній обробці і не відрізняються довгим терміном зберігання. Їх жива мікрофлора знімає дискомфорт і болі в шлунку, приводить в норму травлення і додає сили всьому організму. Однак йогурт з вичерпаним терміном придатності (навіть якщо це всього один зайвий день) здатний викликати отруєння, і виробники йдуть на хитрість - термічну обробку. Продукт, підданий такій обробці, йогуртом називати не можна, тому на них написано все, що завгодно - від «молочний десерт» до «йогуртовий продукт». Тим не менш, у покупців виникає стійка асоціація цих, по суті «мертвих» продуктів з натуральним йогуртом.

На жаль, велика частина продуктів, упакованих в красиві стаканчики і старанно рекламованих, не містить ніякої живої флори - вона гине при термообробці.

Однак деякі з них, наприклад, «Активиа», «Ерманн», «Данон», «Bio-max» та інші, дійсно містять живу мікрофлору. Так що, незважаючи на зміст в даних продуктах цукру, консервантів і стабілізаторів, користь здоров'ю, а особливо шлунку і кишечнику, вони принести все ж можуть.

Знайти в магазині корисний йогурт не так просто, але варто постаратися: адже ми дбаємо про своє здоров'я. Зрозуміло, свіжість і якість йогурту при цьому не повинні викликати жодних сумнівів.