Вікі-стаття учнів на тему "Ферум в организмі людини"
Ферум в организмі людини
Ферум(Fe) Ферум є найважливішим мікроелементом, який необхідний для нормальної життєдіяльності організму. Ферум необхідний для утворення гемоглобіну (червоних кров'яних тілець), міоглобіну (червоний пігмент у м'язах) і деяких ферментів, бере участь в процесах кровотворення, регулює імунітет. Ферум є компонентом багатьох окисних ферментів, бере участь у різних хімічних процесах, що відбуваються в клітинах. Ферум має дві валентності: ІІ і ІІІ. Тривалентне міститься у харчових продуктах, але, потрапляючи в організм, воно відновлюється до двовалентного, що покращує його засвоєння. Вміст Феруму в тілі людини - 0,005-0,006% від його маси. Близько 70% всього Феруму організму міститься в гемоглобіні. Лише близько 8% прийнятого вами Феруму всмоктується і, врешті-решт потрапляє в кровотік. В організмі середньої дорослої людини вагою 70 кг міститься близько 4 г Феруму. Гемоглобін, що містить основну частину Феруму, переробляється і використовується повторно, при заміні кров'яних клітин кожні 120 днів. Мідь, кобальт, марганець і вітамін С необхідні для засвоєння Феруму. Ферум необхідний для правильного метаболізму вітамінів групи В. Дія:
- Ферум бере участь в процесах кровотворення - Ферум гемоглобіну входить до складу ферментів цитохромів, сприяє зв'язуванню кисню еритроцитами і транспортує його в усі органи і тканини організму, чим забезпечує дихання і повноцінну життєдіяльність клітин. Залізо накопичується в селезінці, печінці, кістковому мозку і використовується організмом в міру потреби, попереджаючи розвиток залізодефіцитної анемії, що супроводжується загальною м'язовою слабкістю, порушенням смаку та нюху, ламкістю нігтів і волосся.
- нормалізує роботу щитовидної залози - Ферум необхідний для важливого ферменту щитовидної залози - тиреопероксидази, який бере участь у синтезі гормонів щитовидної залози.
- регулює імунітет - Ферум відіграє роль в підтримці доброго рівня імунної резистентності. Адекватний вміст Феруму в організмі сприяє повноцінному функціонуванню факторів неспецифічного захисту, клітинного та місцевого імунітету. Ферум входить до складу ферментів, які беруть участь у процесах фагоцитозу і лізису патогенних мікроорганізмів, тому достатню його кількість в організмі забезпечує повноцінний фагоцитоз і синтез лізоциму, активність клітин-кілерів та інтерферону, що забезпечує хорошу бактерицидну здатність сироватки крові.
- детоксикаційна дія - Ферум, входячи до складу ферменту печінки гемопротеїд-цитохрому Р-450, бере безпосередню участь у знешкодженні чужорідних і токсичних для організму речовин.
- покращує стан шкіри, нігтів, волосся - Ферум вносить свій внесок в процеси регенерації, усуває ламкість нігтів, поздовжні і поперечні борозенки, покращує структуру і пігментацію волосся.
- активізує ферменти - Ферум необхідний для формування активних центрів окислювально-відновних ферментів (оксидази, гідроксилази, супкероксиддисмутази), що виконують різні функції.
- бере участь у тканинному диханні - Ферум входить до складу ферментів цитохромів, які беруть участь у процесах тканинного дихання.
Користь:
- Сприяє зростанню, збільшує опірність захворюванням, попереджає втому, лікує і запобігає залізодефіцитну анемію.
- Ферум входить до складу дихальних пігментів, у тому числі гемоглобіну і міоглобіну, бере участь у процесах зв'язування та переносу кисню до тканин і вуглекислоти від тканин до легень; стимулює функцію кровотворних органів.
- Ферум входить до складу багатьох ферментів і білків, контролюючих: обмін холестерину, знешкодження отруйних речовин печінкою, кровотворення, синтез ДНК, якість імунної відповіді на вірусну чи бактеріальну інфекцію, окисно-відновні реакції, енергетичний обмін клітин, реакції утворення вільних радикалів у тканинах організму.
Симптоми дефіциту:
- анемія (недокрів'я), висока втомлюваність, погіршення здатності до навчання,
- підвищена мерзлякуватість (внаслідок зниження температури тіла), зниження фізичної та розумової працездатності через м'язову слабкість і втрату витривалості,
- збочення в харчуванні (діти, наприклад, можуть намагатися істи крейду, пісок, грунт),
- зниження функції щитовидної залози,
- деформація нігтів, зміна характеру поверхні язика і смакових відчуттів,
- неврологічні розлади (поява гарячковості, неврівноваженості характеру, плаксивості, неясних мігруючих болів по всьому тілу).
Де міститься:
- хрін, цвітна капуста, селера, картоплі, білі гриби, квасоля, зелень петрушки, білокачанна капуста, гриби.
- яблука, ягоди суниці, чорниці та ожини,
- зерно пшениці, бульби вівсяна і гречана крупи,
- сушені фрукти (абрикоси, груші, яблука) ,
- яловича печінка, мідії.
Добова потреба: дорослі: 15-20 мг вагітні і молоді мами: 30 – 35 мг діти: 5 – 15 мг
