Відмінності між версіями «Учебный проект "Окно в Европу"»
(→Пример продукта учебной деятельности учащегося) |
(→Пример продукта учебной деятельности учащегося) |
||
| Рядок 52: | Рядок 52: | ||
== Пример продукта учебной деятельности учащегося == | == Пример продукта учебной деятельности учащегося == | ||
[[Ассортимент креативных коктейлей Европы.]] | [[Ассортимент креативных коктейлей Европы.]] | ||
| − | |||
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | == Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | ||
Версія за 21:08, 17 березня 2014
== Автор проэкта
==Название проекта
Окно в Европу
== Предмет и классы Барное дело
Учащиеся 2 курса
Зміст
- 1 Описание проекта
- 2 Основополагающий вопрос
- 3 Проблемные вопросы
- 4 План проведения проекта
- 5 Визитная карточка проекта
- 6 Публикация учителя
- 7 Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
- 8 Пример продукта учебной деятельности учащегося
- 9 Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
- 10 Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
- 11 Полезные ресурсы
- 12 Проекты с аналогичной тематикой
- 13 Другие документы
Описание проекта
Учебный проект включает тему учебного проекта в рамках предмета: "Барное дело",по профессии "Бармен"."В ходе проекта учащиеся изучают ассортимент спиртных напитков,приготовление и отпуск слабоалкогольных напитков в других странах,ознакамливаются с новыми технологиями.Сравнивают приготовление напитков в Украине и в Европе.Отвечают на вопрос:должны ли мы перенимать опыт других стран в барном деле? В ходе работы над проектом учащиеся создают документы: презентацию, публикацию, вики-статью, диаграммы употребления разных спиртных напитков населением.Проводят опрос гостей ресторанов о их предпочтениях при употреблении коктейлей и спиртных напитков . Кроме того учащиеся разрабатывают критерии оценивания своих работ и в ходе проекта проводят самооценивание.
Основополагающий вопрос
Как сделать жизнь ярче?
Проблемные вопросы
1.Пользуются ли спросом коктейли в Севастополе?(анкетирование севастопольцев) 2.Как расширить ассортимент коктейлей?
Учебные вопросы
1.Назовите способы приготовления коктейлей в Европе? 2.Какова техника отмеривания компонентов коктейлей в за рубежом? 3.Подготовьте посуду согласно технологии приготовления коктейлей. 4.Какие гарниры и элементы оформления коктейлей вы знаете? 5.Перечислите инвентарь бармена? 6.Какие вы знаете формулы для приготовления коктейлей? 7.Перечислите посуду для коктейлей?
План проведения проекта
Визитная карточка проекта
Публикация учителя
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
Пример продукта учебной деятельности учащегося
Ассортимент креативных коктейлей Европы.
