Вікі - сайт учнів до проекту "Купувати чи готувати"?
Як вибрати ковбасні вироби і готові м'ясні продукти, звичайному споживачеві, щоб слідувати принципам здорового харчування? Купуючи м'ясні і ковбасні вироби, потрібно орієнтуватися, насамперед, на ті продукти, в яких основний компонент - м'ясо, а не жир, крохмаль або хімічні добавки. Чим натуральніше продукт, тим він кращий і корисніший для організму.
Як же дізнатися, в якій ковбасі міститься крохмаль?
Наша група учасників проекту розглядала питання вмісту крохмалю, як харчової добавки, у м'ясних виробах промислового та приватного товаровиробника.
Ми провели дослідження на вміст крохмалю у декількох варених ковбасах таких виробників:
Відрізнити якісну ковбасу від неякісної ні на вигляд, ні за запахом, ні за формою майже неможливо. Тому при виборі, наприклад, вареної ковбаси фахівці радять дивитися на термін зберігання. І пам’ятати: вищий сорт вареної ковбаси, яка виготовлена за традиційною технологією, має термін придатності 72 години