Вікі-стаття "Вплив важких металів на організм людини"

Назва проекту

Метали в нашому житті

Автори проекту

Учні 10 класу

Тема дослідження

Вплив важких металів на організм людини

Проблема дослідження

В нашому житті багато чого пов`язано з використанням металів. Треба визначити , як впливають на організм людини ці метали, та які наслівки цього впливу.

Гіпотеза дослідження

Важки метали мають як позитивний так і негативний вплив на органівм людини

Мета дослідження

Дослідити вплив важких металів на організм людини

Результати дослідження

Вплив важких металів на організм людини До важких металів відносяться більше 40 хімічних елементів періодичної системи Д.І. Менделєєва, масса атомів яких становить понад 50 атомних одиниць. Ця группа елементів бере активну участь у біологічних процесах, входять до складу багатьох ферментів. Група "важкихметалів" багато в чому збігається з поняттям "мікроелементи". Свинець, цинк, кадмій, ртуть, молібден, хром, марганець, нікель, олово, кобальт, титан, мідь, ванадій є важкими металами. Важкі метали, потрапляючи в наш організм, залишаються там назавжди, вивести їх можна тільки за допомогою білків молока і білих грибів. Досягаючи певної концентрації в організмі, вони починають свій згубний вплив – викликають отруєння, мутації. Крім того, що самі вони отруюють організм людини, вони ще і чисто механічно засмічують його, іони важких металів осідають на стінках найтонших систем організму і засмічують ниркові канали, канали печінки, таким чином, знижуючи фільтраційну здатність цих органів. Відповідно, це призводить до накопичення токсинів і продуктів життєдіяльності клітин нашого організму, тобтос амоотруєння організму, тому що сааме печінкавідповідає за переробку отруйних речовин, що потрапляють в наш організм, і продуктів життєдіяльності організму, а нирки - за їхнє виведення назовні. Важки метали володіють високою здатністю до різноманітних хімічних, фізико-хімічних і біологічних реакцій. Ртуть, свинець, кадмій входять до загального переліку найбільш важливих забруднюючих речовин навколишнього середовища, узгоджений країнами, що входять в ООН. Ртуть Отруєння ртуттю, основні його прояви в якості професійної хвороби, описані Льюїсом Кероллом як "божевілля капелюшника" і до теперішнього часу залишаються класичними. Раніше цей метал іноді застосовувався для сріблення дзеркал і виробництва фетрових капелюхів. У робітників часто спостерігалися психічні порушення токсичного характеру, які називалися "безумством". Хлориста ртуть колись "популярна" серед самовбивць до цих пір використовується в фотогравюрах. Вона також застосовується в деяких інсектицидах і фугіцідах, що становить небезпеку для житловихприміщень. У наші дні отруєння ртуттю рідкісні, але, тим не менш, ця проблема заслуговує на увагу. Кілька років тому в м. Мінімата (Японії) булла зареєстрована епідемія отруєння ртуттю. Ртуть булла виявлена в консервованому тунці, який у якості їжі вживали жертви цього отруєння. З'ясувалося, що один із заводів скидав у Японське море відходи ртуті сааме в тому районі, звідки з'явилися отруєні люди. Оскільки ртуть використовувалася у фарбі для судів, її і раніше постійно виявляли у світовому Океані у невеликих кількостях. Протее японська трагедія дозволила привернути увагу громадськості до цієї проблеми. Маленькі дози, які і зараз виявляються у рибі, до уваги не приймалися, тому що в маленьких концентраціях ртуть не акумулюється. Вона виділяється через нирки, товсту кишку, жовч, піт і слину. Між тим щоденне надходження цих доз може мати токсичні наслідки. Похідні ртуті здатні інактивувати ензими, зокрема цитохромоксидазу, що бере участь у клітинному диханні. Крім того, ртуть може з'єднуватися з сульфгідрильних і фосфатними групами і, таким чином, пошкоджувати клітинні мембрани. Сполуки ртуті більш токсичні, ніж сама ртуть. Морфологічні зміни при отруєнні ртуттю спостерігаються там, де найбільш висока концентрація металу, тобто в порожнині рота, у шлунку, нирках і товстій кишці. Крім того, може страждати і нервова система. Металева ртуть небезпечна, якщо її проковтнути і вдихатиїї пари. Металева ртуть, що знаходиться, наприклад, у термометрах, сама по собі рідко буває небезпечною. Лише її випаровування і вдихання парів ртуті можуть призвести до розвитку фіброзу легенів. При цьому у людини з'являється металевий смак у роті, нудота, блювота, кольки в животі, зуби чорніють і починають кришитися. Пролита ртуть розлітається на крапельки і, якщо це сталося, ртуть повинна бути ретельно зібрана. Свинець. Отруєння свинцем (сатурнізм) - являє собою приклад найбільш частого захворювання, зумовлених впливом навколишнього середовища. У більшості випадків мова йде про поглинання малих доз і накопиченняїх в організмі, поки його концентрація не досягне критичного рівня необхідного для токсичного прояву. Гострі свинцеві отруєння зустрічаються рідко. Їх симптоми - слинотеча, блювота, кишкові кольки, гостра форма відмови нирок, ураження мозку. У важких випадках - смерть через кілька днів. Свинець накопичується в скелеті, і його надходження з кісток у період вагітності і грудного годування викликає вплив на ембріони і дітей, що вигодовують груддю. У зв'язку з цим важливе значення має вплив свинцю на організм жінок до вагітності. Джерелами забруднення свинцем у побуті можуть бути глиняний посуд, вкритий глазур'ю та свинець, що міститься в фарбуючих пігментах. Свинець не є життєво необхідним елементом. Він токсичний і відноситься до I классу небезпеки. Неорганічні його сполуки порушують обмін речовин і є інгібіторами ферментів (подібно до більшості важких металів). Одним з найбільш підступних наслідків дії неорганічних сполук свинцю вважається його здатність замінювати кальцій в кістках і бути постійним джерелом отруєння протягом тривалого часу. Біологічний період напіврозпаду свинцю в кістках - близько 10 років. Кількість свинцю, накопиченого в кістках, з віком збільшується, і в 30-40 років в осіб, які за родом занять не пов'язаних із забрудненням свинцю, становить 80-200 мг. Кадмій. Кадмій накопичується в певних органах (особливо в печінці та в нирках). Кадмій і його сполуки відносяться до I класу небезпеки. Він проникає в людський організм протягом тривалого періоду. Вдихання повітря протягом 8 годин при концентрації кадмію 5 мг / м 3 може призвести до смерті. Кадмій - бомба уповільненої дії. В організмі людини кадмій накопичується в нирках, при його надлишку розвивається хвороба «ітай-ітай». Це викривлення і деформація кісток, що супроводжуються сильними болями, надзвичайна крихкість і ламкість кісток. Кадмій підвищує кров'яний тиск і володіє канцерогенними властивостями. Протягом життя його вміст у нирках може збільшуватися в 100-1000 разів. Особливо швидко до критичного порогу приходять курці. Куріння призводить до порушення функцій нирок, хвороб легенів і кісток. Рослини тютюну акумулюють кадмій з грунту. Одна сигарета містить 2,2-2,5 мкг кадмію, в організм з нею потрапляє 0,1-0,2 мкг. Багато кадмію знаходиться у висушеному тютюні. Сигаретний дим отруює як курця, так і некурящого. Активне й пасивне куріння - сильні джерела кадмію. При отруєнні кадмієм з'являються симптоми: запалення суглобів, знижений апетит, камені в нирках, гальмується ріст кісток, сильні болі в попереку і в м'язах ніг, а також небезпека частих переломів, наприклад, переломи ребер при кашлі. Діючи на шкіру, кадмій викликає дерматити. Кадмій - канцероген, викликає рак легенів, прямої кишки. Нирки, печінка, підшлункова і щитовидна залози - органи, в яких кадмій може залишатися роками. Висновок: В ході виконання нашого проекту ми дізналися, про шкідливий вплив важких металів на організм людини. Тоді встає питання, що зробити, щоб знизити їх негативний вплив. Пектинові речовини, що містяться в плодах яблук і коренеплодах червоного буряку, захищають організм від впливу радіоактивних та важких металів (свинцю, стронцію та ін). Сік червоного буряка сприяє оздоровленню крові. Яблучний сік багатий залізом і, крім того, є антиоксидантом. Такі ласощі, як мармелад і фруктове желе, теж містять пектин, речовину, що є желеподібний вуглеводом, здатним виводити з організму свинець. Причому дія пектину сильніше дії лігніну, кристалічної целюлози або активованого вугілля. Пектинові речовини, що містяться в лимоні, мають здатність виводити з організму важкі метали. Пектин володіє унікальними властивостями - здатністю утворювати комплекси з важкими та радіоактивними елементами та виводити їх з організму. Свіжа шкірочка лимона, завдяки що міститься гіркоти, вважається хорошим антисептиком і очисником кишечнику і крові. Гарною здатністю поглинати важкі метали володіє і така рослина, як аспарагус Шпрінгера.