Пекар

Матеріал з Iteach WIKI
Перейти до: Навігація, пошук

Професійно-технічний навчальний заклад

Севастопольский профессиональный торгово-кулинарный лицей

Номінація для дошкільного віку

(загальні поняття, вірші, малюнки, світлини та інше)

Пекар


Пекар(1).pngПекар (2).pngПекар (3).pngПекар (4).pngПекар (5).pngПекар (6).pngПекар (7).png

Автор

Копцова Т.М.

Посада

Мастер производственного обучения

Назва роботи

Пекар дошкольники

характер роботи

Пекар-спостережливий і уважний. Він вміє на око і на дотик визначити якість полуфабрикатів, міру готовності тістиа, вчасно помітити збої в роботі устаткування.

умови роботи

Пекар прпацює на хлібопекарні. Він стежить за машинним розподілом тіста, витримкою тіста перед посадкою в піч, визначає його готовність. Таким чином, основним обов'язком пекаря є контроль за формуванням, розшаруванням і випіканням виробів. Серед виробів, що випікаються, є і таке виробництво, процес якого поки що не вдається повністю механізувати. Тому в пекарній справі дуже потрібні умілі руки.

зовнішній вигляд

Бавовняна куртка Штани Фартух Рушник Ковпак Спецвзуття

Номінація для початкових та середніх класів загальноосвітньої школи

(загальні поняття, вірші, малюнки, світлини та інше)

Пекар

Автор

Копцова Татьяна Матвеевна

Посада

Мастер производственного обучения

Назва роботи

пекар школьники

характер роботи

В пекарній справі дуже потрібні умілі руки. Пекарю необхідно вміти розподіляти свій час, оскільки ручні операції введені у цикл роботи конвеєра, який не можна ні порушувати, ні затримувати. Досвідчений пекар - спостережливий і уважний. Він вміє на око і на дотик визначати якість напівфабрикатів, міру готовності тіста, вчасно помітити збої у роботі устаткування. Він стежить за машинним розподілом тіста, витримкою тіста перед посадкою в піч, визначає його готовність. Таким чином, основним обов'язком пекаря - є контроль за формуванням, розшаруванням і випіканням виробів.

умови роботи

Професія пекаря поширена усюди і потрібна всім. Асортимент хлібобулочних виробів, що випікає пекар, широкий і різноманітний. Це різні батони, булки, калачі, ватрушки і різноманітні кондитерські вироби, напівфабрикати які також готує пекар. Основним обов'язком пекаря є контроль за формуванням, розшаруванням і випіканням виробів.

освітня підготовка

Гарні знання з хімії, мікробіології і математики. Повинен знати будову, принципи роботи та правила експлуатації печі, тістоділильної та ін. машин, способи обробки, підготовки і випічки тіста, правила техніки безпеки та виробничої санітарії, стандарти і технічні умови на всі сорти хлібобулочних виробів. Освіта профільна: повна середня чи середня спеціальна, технічна;

перспективи

Реальні перспективи для молодих людей з досвідом роботи в майбутньому може стати: бригадиром; наyачальником зміни; начальником цеха; зам. начальника директора; директором

споріднені професії

зовнішній вигляд

Номінація для старших класів загальноосвітньої школи

(загальні поняття, коротка історія професії, малюнки та світлини навчально-виробничого процесу та інше)

Пекар

Пекарь1.pngПекарь (2).pngПекарь3.pngПекарь4.pngП5.pngПекарь6.pngПекарь 7.png

Автор

Посада

Назва роботи або текст заголовка

характер роботи

умови роботи

ринок праці

освітня підготовка

медичні обмеження

вимоги до індивідуально-психологічних особливостей

перспективи

споріднені професії

перелік відповідних ПТНЗ у регіоні з підготовки професій

зовнішній вигляд

Інши документи

Презентация для дошкольников

Презентация для среднего школьного возраста

Презентация для старших школьников

Категорії: