Навчальний проект "Здорове харчування"

Проект присвячено вивченню

Проект "Здорове харчування" присвячено вивченню таких важливих питань як ведення здорового способу життя, а саме навчанню обирати до вживання здорові продукти харчування.Проект розроблено в ракурсі тем з біології "Обмін речовин, енергії, інформації", "Закономірності спадковості, мінливості", "Роль генотипу і середовища існування у формуванні фенотипу", "Форми розмноження. Закономірності онтогенезу, регенерації", "Досягнення сучасної генетики, селекції", "Біотехнології. Генетична та клітинна інженерія", "Організм як цілісна структурна і функціональна система", "Вплив факторів середовища і власної поведінки на особисте здоров'я та здоров'я наступних поколінь". В ході проекту учні дізнаються про основні напрями рішення продовольчої проблеми у світі і на Україні,навчаються визначати якість харчових продуктів за їх зовнішнім виглядом, термінами зберігання, хімічним складом за написами на упаковці, дізнаються про хімічні харчові добавки, біологічно-активні добавки, генетично-модифіковані організми і їх значення для здоров'я людини.

Питання, що спрямовують проект

Основоположне питання

Жити щоб їсти чи їсти щоб жити?

Проблемні питання

1. Чи зможе Земля нагодувати Людство самостійно?

2. Як запустити резерви організму?

Навчальні питання

1. Що вам відомо про харчові добавки?

2. ГМО - ворог чи друг?

3. Що таке БАДи і як вони впливають на здоров'я людини?

Презентація учителя для виявлення уявлень та інтересів учнів

Стартова презентація "Здорова їжа"

Приклади продуктів проектної діяльності учнів

1.Презентація групи учнів за темою проектного дослідження Харчові добавки в продуктах харчування

2. Блог групи учнів за темою проектного дослідження "Що таке БАДи і як вони впливають на здоров'я людини?"

3. Вікі-стаття групи учнів за темою проектного дослідження "ГМО - ворог чи друг?"

Назва проекту

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ

Автори проекту

Група учнів 10-11 класів

Тема дослідження

ГМО - ворог чи друг?

Проблемне питання (питання для дослідження)

Чи зможе Земля нагодувати Людство самостійно?

Гіпотеза дослідження

Генетично-модифіковані організми - це не лише шлях до рішення глобальної проблеми людства по забезпеченню продуктами харчування, а й один із негативних факторів впливу на здоров'я людини

Мета дослідження

З'ясувати, яку роль в житті людини і усього людства відіграють генетично модифіковані організми. Навчитися розпізнавати продукти харчування, які містять ГМО.

Дати відповідь на запитання:

1. Що таке ГМО?

2. Яка наукова галузь вивчає проблеми ГМО?

3. Історія виникнення генетично модифікованих організмів.

4. Як практично отримують продукт генної інженерії?

5. Які наслідки використання ГМО для людства (позитивні і негативні)?

6. Як ГМО впливають на здоров'я людини?

7. Які продукти харчування містять в собі трансгенні продукти?

Результати досліджень

Серед глобальних проблем, які безпосередньо впливають на долю людства, виділяють продовольчу. Вона визначається спроможністю Землі прогодувати нинішнє і майбутні покоління планети. До певної міри це наслідок того, що харчування є фізіологічною потребою людини. Згідно з даними ФАО (продовольчої і сільськогосподарської організації ООН), нині на планеті голодують понад 500 млн. осіб, а ще 1 млрд. осіб постійно недоїдають. Продовольча криза особливо актуальна для багатьох країн Африки, Азії, Латинської Америки і загрожує поширитися на інші території. У сучасному світі продовольча проблема тісно пов'язана з іншими глобальними проблемами: демографічною, енергетичною, екологічною. Недостачу в продуктах харчування людство відчувало завжди. Так, зі священних книг індіанців Центральної Америки довідуємося, що в їх ритуалах та релігійній символіці чільне місце займала головна продовольча культура цієї території — кукурудза. У щоденній християнській молитві, звертаючись до Бога, ми просимо "...хліб наш насущний дай нам днесь...". А на державному прапорі України хіба не впізнаємо блакить неба в погожу днину та золотистий колір українського хлібного степу?