Портфоліо Макарової Вікторії Іванівни з теми "Ласунка"

Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети

Трудове навчання

Міжпредметні зв’язки: біологія, інформатика.

Навчальна тема (як записано в програмі)

Модуль «Технологія приготування страв. Традиції української національної кухні»

Тема "Меню. Особливості складання меню до свят."

Вік учнів, клас

9 клас, 15-16 років

Стислий опис

Навчальний проект призначений для виконання в 7класах, в залежності від обрання модулю «Технологія приготування страв. Традиції української національної кухні». Учні ознайомлюються з поняттям «меню», правилами його складання, особливостями складання меню свята в процесі ділової гри та в результаті складають меню з урахуванням правил та особливостей.

Повний План вивчення теми

Повний план

Навчальні цілі (скопіювати з Плану)

Учні навчаться складати меню з урахуванням правил раціонального харчування за допомогою засобів ІКТ.

Учні ознайомляться з новими професіями.

Учні набудуть навичок

• співпраці в команді.

• збору інформації стосовно питань здорового харчування та аналізувати її.

• приймати оптимальне рішення проблем.

Опис оцінювання (скопіювати з Плану)

1. Вчитель оцінює рівень початкових знань за допомогою онлайн-анкети, організаційних діаграм, карт З-Х-Д.

2. Вчитель оцінює план роботи над проектом, використовує h[ttps://docs.google.com/open?id=0B_o219IuUp8-OXFtRFFQMW5wM2c Контрольний список планування проекту].

3. Групи проводять самооцінювання блогу за допомогою Контрольного списку для блогу групи.

4. Учні проводять самооінювання якості процесу збору інормаціі за допомогою Форми оцінювання збору даних і їх інтерпретації.

5. Учні виконують самооцінювання своєї участі у роботі групи, використовують Контрольний список оцінювання роботи у групі.

6. Учні виконують самооцінку готовності до захисту проекту використовують контрольний список для усного виступу та форму оцінювання мультимедійної презентації.

7. Учні проводять взаємооцінку проектів, використовують Форма оцінювання звіту дослідницької роботи.

Діяльність учнів (скопіювати з Плану)

I. Підготовчий етап.

1. Вчитель роздає учням буклет який презентує проектну діяльність.

2. Учні ознайомлюються з буклетами, занотовують питання, які виникли.

3. Вчитель пропонує учням заповнити онлайн-анкету для мотивації, активізації роботи над проектом та виявлення початкових знань.

II. Перший урок

1. Вчитель відповідає на питання учнів, які виникли у них під час ознайомлення з буклетом.

2. Вчитель аналізує результати онлайн-анкетування.

3. Вчитель демонструє вступну презентацію.

• Учні обговорюють ключові та тематичні запитання.

• Вчитель виявляє початкові знання учнів з теми за допомогою карт З-Х-Д та організаційні діаграми.

• Учні об’єднуються в групи шляхом гри «Улюблене свято».

4. Учні отримують завдання на виконання проектів.

• група «Кафе «Морозко» - сніданку,

• група «Кафе «Писанка» - обіду,

• група «Кафе «Ласуня» - вечері

5. Учні розподіляють ролі в групі:

• дієтолог – забезпечує відповідність меню правилам раціонального харчування;

• шеф-кухар – відповідає за привабливість та доступність запропонованого меню;

• рекламіст – відповідає за підготовку до захисту проекту;

• клієнт – висловлює побажання, зауваження.

6. Учні складають план роботи над проектом.

7. Вчитель оцінює план роботи над проектом, використовує Контрольний список планування проекту.

8. Учні виконують тест про авторське право.

Кожна група створює свій блог, проводять самоаналіз блогу за допомогою Контрольного списку для блогу групи.

9. Учні приступають до пощуку інформації стосовно змістових питань, та збереження її у вигляді повідомлень на блозі групи.

10. Учитель роздає форми для оцінювання сайтів та таблиці інформресурсів.

11. Під час пошуку інформації учні

• використовують критерії оцінювання сайтів.

• заповнюють таблицю посилань на інформаційні ресурси.

12. Учні заповнюють форму оцінювання збору даних і їх інтерпретації.

13. Учні на основі отриманих даних формулюють правила складання меню.

14. Учні складають меню

група «Кафе «Морозко» - сніданку,

група «Кафе «Писанка» - обіду,

група «Кафе «Ласуня» - вечері за допомогою ПЗ «Калькулятор калорій».

15. Учні заповнюють Контрольний список оцінювання роботи у групі.

16. Учні занотовують та зберігають результати своєї діяльності.

17. Вчитель роздає шаблони готового продукту проекту.

18. Домашнє завдання після першого уроку:

• Провести дослідження з питань правильного харчування;

• Викласти створене меню на блозі своєї групи;

• Залишити коментарі до повідомлень товаришів на блозі.

• Підготувати перший варіант звіту згідно шаблону.

III. Консультацію проводить вчитель на третій день після першого уроку.

1. Вчитель відповідає на питання учнів.

2. Вчитель дає попередню оцінку використовує форму оцінювання звіту дослідницької роботи з теми.

3. Учні виправляють помилки.

IV. Другий урок.

1. Учні готуються до захисту проектів.

• Працюють з контрольним списком для усного виступу;

• Працюють з формою оцінювання мультимедійної презентації для захисту проекту.

2. Захист проектів.

• Групи по черзі презентують свої проекти.

• Учні відповідають на питання вчителя та товаришів.

3. Оцінка та аналіз проектів.

• Учні проводять взаємооцінку проектів, використовують Форма оцінювання звіту дослідницької роботи.

• Консультанти аналізують роботи груп.

Відомості про автора

Ім'я, прізвище

Вікторія Макарова

Фах, навчальний предмет

Вчитель трудового навчання та інформатики

Навчальний заклад

Комсомольська ЗОШ І-ІІІ ступенів №1

Місто\село, район, область

м.Комсомольське, Старобешівський район, Донецька область

Контактні дані

email: viktoriya.m.ua@gmail.com

Відомості про тренінг

Дати проведення тренінгу

05.06.12 – 09.06.12

Місце проведення тренінгу

м. Донецьк

Тренери

Стрига Марія Валеріївна