Користь від грибів

"Страви з грибів" '''Духмяні, ніжні котлетки в хрусткій скориночці'''

Вам знадобиться: • 650 г свіжих печериць або білих грибів • 1 цибулина • 2 яєчних жовтки • 3/4 склянки молока • шматок вчорашнього батона завтовшки близько 4 см • 1 невеликий зубчик часнику (за бажанням) • чорний мелений перець • сіль • панірувальні сухарі • олія для обсмажування Для соусу: • 200 г сметани • 1/2 склянки (100 мл) овочевого або м’ясного бульйону • 1 ст. ложка без верху борошна • 30 г вершкового масла • перець • сіль