Відмінності між версіями «Ми провели дослідження на вміст крохмалю у декількох варених ковбасах різних виробників»

Версія за 07:55, 30 березня 2012

Ми провели дослідження на вміст крохмалю у варених ковбасах :

1. промислових виробників Козятинського м’ясокомбінату ковбаса "Дарницька"

та Глобинському м'ясокомбінаті "Молочна" (ковбаса варена першого сорту.

2. приватного виробника (пані Ганя з Привокзального ринку).

Якісна реакція на крохмаль:

Крохмаль можна виявити за допомогою реактива, який є доступним і продається у всіх аптеках міста. Це - спиртовий розчин йоду.

Для дослідження ми взяли три зразки ковбас кожного виробника розміром 4 на 4.

На кожний шматочок внесли піпеткою по одній краплі реагента та спостерігали за змінами.

Результати досліджень:

Якісний аналіз показав появу темно-синього кольору на 1 досліджуваному зразку ("Молочна" ковбаса Глобинському м'ясокомбінаті);