Відмінності між версіями «Кондитер»

Версія за 22:07, 31 травня 2012

Професійно-технічний навчальний заклад

СЦПТО

Номінація для дошкільного віку

(загальні поняття, вірші, малюнки, світлини та інше)

Автор

Посада

Назва роботи

характер роботи

умови роботи

зовнішній вигляд

Номінація для початкових та середніх класів загальноосвітньої школи

(загальні поняття, вірші, малюнки, світлини та інше) Кондитер

Автор

Морозова Марина Станіславівна, Скляренко Ян

Посада

Майстер виробничого навчання, учень 3 курса.

Назва роботи

ПРОФЕСІЯ КОНДИТЕР

характер роботи

Кондитер займається виготовленням різноманітної кондитерської продукції: тістечок, печива, тортів, десертів, начинок і кремів

умови роботи

Кондитер може працювати як самостійно, так і в колективі, який може складатися з декількох фахівців. Робота відбувається переважно в русі, з використанням спеціальних інструментів. Як правило, це рухома діяльність, що вимагає уважності і витривалості.

зовнішній вигляд

Кондитер

освітня підготовка

перспективи

споріднені професії

Пекар, кухар

Номінація для старших класів загальноосвітньої школи

(загальні поняття, коротка історія професії, малюнки та світлини навчально-виробничого процесу та інше)

Автор

Григорьєва О.В.

Посада

Майстер виробничого навчання

Назва роботи або текст заголовка

ПРОФЕСІЯ КОНДИТЕР

характер роботи

Приготування напівфабрикатів для окремих видів виробів. Перевірка ваги штучних виробів. Ведення процесу формування складного фігурного печива. Наповнення тістом відсаджувальних мішечків і відсадження вручну печива і тістечок на листи. Перевірка якості печива, яке надходить, начинок, кремів. Пуск і зупинка машини, регулювання її роботи. Виконання окремих робіт в процесі виготовлення тортів, тістечок та фігурного печива. Вирізання ножем або вибивання випеченого бісквіта з форм. Приготування різних сиропів і кремів. Збивання та фарбування крему, варіння сиропу. Розкладання, вирівнювання і розрізання бісквіта за розмірами на пласти для тортів і тістечок.

умови роботи

зовнішній вигляд

Кондитер

ринок праці

освітня підготовка

споріднені професії

Бармен, виробник харчових напівфабрикатів, кулінар страв з риби і морепродуктів, пекар, кухар

медичні обмеження

Робота не рекомендується людям, що мають алергічні реакції на харчові продукти і захворювання: бронхіальна астма, хронічна пневмонія; гіпертонія, серцева недостатність; опорно-рухового апарату, обмежують рухливість рук; органів зору; шкіри з локалізацією на кистях рук (дерматити, екзема).

вимоги до індивідуально-психологічних особливостей

перспективи

перелік відповідних ПТНЗ у регіоні з підготовки професій

Інши документи

Презентация1

Категорії: