Відмінності між версіями «Вікі-статті "Традиційна італійська кухня".»
(→Автори проекту) |
(→Мета дослідження) |
||
| (не показано 14 проміжних версій цього учасника) | |||
| Рядок 8: | Рядок 8: | ||
==Тема дослідження== | ==Тема дослідження== | ||
| − | + | Італійські страви та напої | |
==Проблема дослідження== | ==Проблема дослідження== | ||
| + | Які особливості італійської кухні? | ||
==Гіпотеза дослідження== | ==Гіпотеза дослідження== | ||
| − | + | Їжа в Італії є найсмачнішою в світі | |
==Мета дослідження== | ==Мета дослідження== | ||
| − | + | Дослідити та проаналізувати інформацію про італійську кухню, надати докази та факти, що їжа Італії - найсмачніша та найкорисніша в світі | |
==Результати дослідження== | ==Результати дослідження== | ||
| + | Італійська кухня вважається однією з наймодніших у світі. І в цьому немає нічого дивного: вона вирізняється великою кількістю продуктів і приправ, які використовуються, і тому завжди різна і непередбачувана. У наш час для більшості гурманів вершиною кулінарії є французька кухня, але не можна забувати, що основи кулінарного мистецтва закладалися в Італії. Ще Франц I, французький імператор, завів у себе при дворі італійських кухарів. Після весілля його сина з Катериною Медичі в 1533 році, вплив майстрів кулінарії з Італії підсилився, й вони заклали основи того, що тепер називається високою французькою кухнею. Італія була Меккою для гурманів ще в часи Римської імперії, і донині італійська кулінарія нітрохи не втратила своєї колишньої пишноти. Створюючи страви, кулінарні чарівники Апенинського півострову спираються на багатовіковий досвід своїх попередників. Історію появи деяких страв італійці зв'язують з іменами своїх прославлених земляків. | ||
| + | Не для кого не секрет, що італійська кухня славиться своїми виробами з борошна (макаронні вироби, а також страви з тіста). Основу раціону складають також тушковане або варене м’ясо: переважно телятина і яловичина. Вельми широко поширене використання різних субпродуктів: серця, печінки та ін. В італійській кухні багато овочів і фруктів. При приготуванні багатьох страв використовуються томати, часник, селера, цибуля, червоний стручковий перець, зелена квасоля, баклажани, кабачки цукіні, салат-латук, артишоки, спаржа, морква, капуста та картопля. Італійці відомі також своєю любов’ю до трав: особливо до базиліку і шафрану. Особливе місце в національній кухні займають маслини. З фруктів перевагу надають апельсинам, лимонам і персикам. Усім відомі знамениті італійські сири (Пармезан, Гопгонцола, маскапоне, Моццарелла, Бурат та ін): їх тут використовують і як закуску, а також додають в основні страви і соуси. Широко використовується і рис: його часто подають як гарнір до м’ясних і рибних страв. | ||
| + | Традиційною стравою італійців вважається паста. В Італії налічується більше ста видів макаронних виробів, які відрізняються за своїм складом, кольором, формою і технологією виготовлення. До кожного виду пасти покладається свій соус. Найбільш популярними видами вважаються: спагеті, феттучіні, капелліні, лазанья, тальятелле, каннеллоні, букатіні, паппарделле. Є також і екзотичні види пасти. До їх числа відносять: кавову пасту з апельсином і куркою, пасту з каррі, спагетті з горілкою та ікрою і т.д. | ||
| + | Італійська кухня - неперевершена! | ||
| + | |||
| + | [[Файл:Pizza.jpg]] | ||
==Висновки== | ==Висновки== | ||
| + | Отже, італійська кухня - найсмачніша в світі, вона знаменита своєю різноманітністю. Крім того, їжа та напої в Італії корисні та легкі для вживання. Італійські страви мають неперевершений аромат.Не можна сказати про пристрасть і захопленість італійців самим процесом прийому їжі. Вони, як і французи, живуть, щоб є, але при цьому італійці позбавлені пихатості своїх північних сусідів. Тому їжа - одне з найбільших задоволень, яке чекає вас під час перебування в Італії. | ||
| + | ==Корисні ресурси== | ||
| + | [http://navkolosvitu.net.ua/italian-kitchen/ navkolosvitu.net.ua] | ||
| − | + | [http://lasoon.com.ua/ukr/kiev/cousine/italyanskaya/italyanskaya-kuhnya-rodonachalnitsa-vysokogo-kulinarnogo-iskusstva lasoon.com.ua] | |
| + | |||
| + | [http://womanspecclub.org.ua/italijska-kuhnja.html womanspecclub.org.ua] | ||
Поточна версія на 16:43, 1 листопада 2012
Зміст
Назва проекту
Традиційна італійська кухня ("Traditional Italian Cuisine")
Автори проекту
Група учнів 7 класу Роменської СЗОШ №1 ім.П.І.Калнишевського
Тема дослідження
Італійські страви та напої
Проблема дослідження
Які особливості італійської кухні?
Гіпотеза дослідження
Їжа в Італії є найсмачнішою в світі
Мета дослідження
Дослідити та проаналізувати інформацію про італійську кухню, надати докази та факти, що їжа Італії - найсмачніша та найкорисніша в світі
Результати дослідження
Італійська кухня вважається однією з наймодніших у світі. І в цьому немає нічого дивного: вона вирізняється великою кількістю продуктів і приправ, які використовуються, і тому завжди різна і непередбачувана. У наш час для більшості гурманів вершиною кулінарії є французька кухня, але не можна забувати, що основи кулінарного мистецтва закладалися в Італії. Ще Франц I, французький імператор, завів у себе при дворі італійських кухарів. Після весілля його сина з Катериною Медичі в 1533 році, вплив майстрів кулінарії з Італії підсилився, й вони заклали основи того, що тепер називається високою французькою кухнею. Італія була Меккою для гурманів ще в часи Римської імперії, і донині італійська кулінарія нітрохи не втратила своєї колишньої пишноти. Створюючи страви, кулінарні чарівники Апенинського півострову спираються на багатовіковий досвід своїх попередників. Історію появи деяких страв італійці зв'язують з іменами своїх прославлених земляків. Не для кого не секрет, що італійська кухня славиться своїми виробами з борошна (макаронні вироби, а також страви з тіста). Основу раціону складають також тушковане або варене м’ясо: переважно телятина і яловичина. Вельми широко поширене використання різних субпродуктів: серця, печінки та ін. В італійській кухні багато овочів і фруктів. При приготуванні багатьох страв використовуються томати, часник, селера, цибуля, червоний стручковий перець, зелена квасоля, баклажани, кабачки цукіні, салат-латук, артишоки, спаржа, морква, капуста та картопля. Італійці відомі також своєю любов’ю до трав: особливо до базиліку і шафрану. Особливе місце в національній кухні займають маслини. З фруктів перевагу надають апельсинам, лимонам і персикам. Усім відомі знамениті італійські сири (Пармезан, Гопгонцола, маскапоне, Моццарелла, Бурат та ін): їх тут використовують і як закуску, а також додають в основні страви і соуси. Широко використовується і рис: його часто подають як гарнір до м’ясних і рибних страв. Традиційною стравою італійців вважається паста. В Італії налічується більше ста видів макаронних виробів, які відрізняються за своїм складом, кольором, формою і технологією виготовлення. До кожного виду пасти покладається свій соус. Найбільш популярними видами вважаються: спагеті, феттучіні, капелліні, лазанья, тальятелле, каннеллоні, букатіні, паппарделле. Є також і екзотичні види пасти. До їх числа відносять: кавову пасту з апельсином і куркою, пасту з каррі, спагетті з горілкою та ікрою і т.д. Італійська кухня - неперевершена!
Висновки
Отже, італійська кухня - найсмачніша в світі, вона знаменита своєю різноманітністю. Крім того, їжа та напої в Італії корисні та легкі для вживання. Італійські страви мають неперевершений аромат.Не можна сказати про пристрасть і захопленість італійців самим процесом прийому їжі. Вони, як і французи, живуть, щоб є, але при цьому італійці позбавлені пихатості своїх північних сусідів. Тому їжа - одне з найбільших задоволень, яке чекає вас під час перебування в Італії.
