Відмінності між версіями «Приклад учнівської вікі-статті "Харчові добавки. Е–числа"»
(→Гіпотеза дослідження) |
(→Мета дослідження) |
||
| Рядок 20: | Рядок 20: | ||
==Мета дослідження== | ==Мета дослідження== | ||
| + | Виявити вміст крохмалю увареній ковбасі "Лікарська", "Ретро". | ||
| + | Виявити наявність фуксину. | ||
| + | Виявити наявність харчової селітри- натрій нітрату. | ||
==Хід і результати дослідження== | ==Хід і результати дослідження== | ||
Версія за 14:45, 15 квітня 2016
Зміст
Назва проекту
Харчування сучасної людини відрізняється від продуктового набору наших предків. Вони вживали свіжі овочі та фрукти, натуральне м'ясо , молоко, мелене зерно злаків без додавання хімічних сполук. Люди ХХIст. найчастіше вживають продукти, які пройшли промислову переробку.Тому ми вибрали тему проекту"Харчові добавки. Е–числа" .
Автори проекту
Кокітко Валерія, Клкітко Олександра
Тема дослідження
Дослідження вмісту харчових добавок у м'ясних виробах
Проблема дослідження
Дослідити якость вареної ковбаси,проробивши в домашніх умовах два експрес- аналізи.
Гіпотеза дослідження
Продуктом- чемпіоном, якість якого часто викликає сумнів, є варена ковбаса. Може статися, що левову частку м'яса у фарші замінюють крохмалем, а "краси"додають за допомогою органічного барвника- фуксину. Ми винесли вирок щодо якості вареної ковбаси, проробивши в домашніх умовах два експрес- аналізи.
Мета дослідження
Виявити вміст крохмалю увареній ковбасі "Лікарська", "Ретро". Виявити наявність фуксину. Виявити наявність харчової селітри- натрій нітрату.
