Відмінності між версіями «Учебный проект "Окно в Европу"»
(→Проблемные вопросы) |
(→План проведения проекта) |
||
| Рядок 36: | Рядок 36: | ||
== Визитная карточка проекта | == Визитная карточка проекта | ||
| − | [https:// | + | [https://drive.google.com/file/d/0B5VCnPFcKqOaS056VTFZWC1wRmM/edit?usp=sharing Визитная карточка |
| + | ] | ||
== Публикация учителя == | == Публикация учителя == | ||
Версія за 10:49, 13 березня 2014
== Автор проэкта
==Название проекта
Окно в Европу
== Предмет и классы Барное дело
Учащиеся 2 курса
Зміст
- 1 Описание проекта
- 2 Основополагающий вопрос
- 3 Проблемные вопросы
- 4 План проведения проекта
- 5 Публикация учителя
- 6 Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
- 7 Пример продукта учебной деятельности учащегося
- 8 Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
- 9 Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
- 10 Полезные ресурсы
- 11 Проекты с аналогичной тематикой
- 12 Другие документы
Описание проекта
Учебный проект включает тему учебного проекта в рамках предмета: "Барное дело",по профессии "Бармен"."В ходе проекта учащиеся изучают ассортимент спиртных напитков,приготовление и отпуск слабоалкогольных напитков в других странах,ознакамливаются с новыми технологиями.Сравнивают приготовление напитков в Украине и в Европе.Отвечают на вопрос:должны ли мы перенимать опыт других стран в барном деле? В ходе работы над проектом учащиеся создают документы: презентацию, публикацию, вики-статью, диаграммы употребления разных спиртных напитков населением.Проводят опрос гостей ресторанов о их предпочтениях при употреблении коктейлей и спиртных напитков . Кроме того учащиеся разрабатывают критерии оценивания своих работ и в ходе проекта проводят самооценивание.
Основополагающий вопрос
Как сделать жизнь ярче?
Проблемные вопросы
1.Пользуются ли спросом коктейли в Севастополе?(анкетирование севастопольцев) 2.Как расширить ассортимент коктейлей?
Учебные вопросы
1.Назовите способы приготовления коктейлей в Европе? 2.Какова техника отмеривания компонентов коктейлей в за рубежом? 3.Подготовьте посуду согласно технологии приготовления коктейлей. 4.Какие гарниры и элементы оформления коктейлей вы знаете? 5.Перечислите инвентарь бармена? 6.Какие вы знаете формулы для приготовления коктейлей? 7.Перечислите посуду для коктейлей?
План проведения проекта
== Визитная карточка проекта [https://drive.google.com/file/d/0B5VCnPFcKqOaS056VTFZWC1wRmM/edit?usp=sharing Визитная карточка ]
Публикация учителя
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
Пример продукта учебной деятельности учащегося
Ассортимент креативных коктейлей Европы.
