Відмінності між версіями «Учнівська вікі-стаття "Яка їжа корисна"»
(→Назва проекту) |
(→Корисні ресурси) |
||
| (не показано 26 проміжних версій цього учасника) | |||
| Рядок 8: | Рядок 8: | ||
==Автори проекту== | ==Автори проекту== | ||
| + | 1 група учнів | ||
==Тема дослідження== | ==Тема дослідження== | ||
| + | Корисні продукти харчування у раціоні людини | ||
==Проблема дослідження== | ==Проблема дослідження== | ||
| + | Вплив продуктів харчування на організм людини | ||
==Гіпотеза дослідження== | ==Гіпотеза дослідження== | ||
| + | Харчування людини має бути збалансованим | ||
==Мета дослідження== | ==Мета дослідження== | ||
| − | + | З'ясувати які продукти харчування корисні для людини | |
==Результати дослідження== | ==Результати дослідження== | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | [[Файл:Піраміда.jpg|200px|center]] | ||
| + | Збалансоване харчування — перший ключ до здоров'я i доброго самопочуття, без яких важко досягнути максимальної працездатності. Древньогрецькому філософу Сократу належить вислів: «Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити».Рівновага в організмі, яка приводить до здоров'я, починається з їжі, яку ми їмо. | ||
| + | Збалансоване харчування - це харчування, достатнє в кількісному відношенні і повноцінне в якісному, задовольняє енергетичні, пластичні та інші потреби організму і забезпечує необхідний рівень обміну речовин. Правильне харчування будується з урахуванням статі, віку, характеру трудової діяльності, кліматичних умов, національних та індивідуальних особливостей. | ||
| + | |||
| + | Принципи збалансованого харчування: | ||
| + | |||
| + | 1. Відповідність енергоцінності їжі, що надходить в організм людини, його енерговитратам; | ||
| + | |||
| + | 2. Надходження в організм певної кількості харчових речовин в оптимальних співвідношеннях; | ||
| + | |||
| + | 3. Правильний режим харчування; | ||
| + | |||
| + | 4. Різноманітність споживаних харчових продуктів; | ||
| + | |||
| + | 5. Помірність в їжі. | ||
| + | |||
| + | Збалансоване харчування передбачає оптимальне для організму людини співвідношення в добовому раціоні білків, амінокислот, жирів, жирних кислот, вуглеводів, вітамінів. | ||
| + | |||
| + | Відповідно до формули збалансованого харчування (А. А. Покровський, 1977), співвідношення білків, жирів і вуглеводів повинно складати 1:1:4. У діючих рекомендаціях прийнято співвідношення 1: 1,2: 4,6. При цьому кількість білків в складі раціону дорівнює 11 -13% добової енергоцінності, жирів - в середньому 33% (для південних районів - 27-28%, для північних - 38-40%), вуглеводів - близько 55%. | ||
| + | |||
| + | Для збалансованого харчування в загальній кількості споживаних за добу білків половину мають становити білки тваринного походження, які краще засвоюються в порівнянні з рослинними. Вони містять більше незамінних (які не синтезуються в організмі людини) амінокислот. Особливо цінні такі харчові продукти, як м´ясо, риба, яйця, молоко, що характеризуються найбільш сприятливим співвідношенням амінокислот. При цьому, з точки зору правильного харчування, найбільше значення набувають такі джерела білків, які не відрізняються високою енергоцінністю: білок яйця, нежирна риба, нежирна телятина або яловичина, м´ясо кролика, куряче м´ясо, нежирний сир, а з рослинних продуктів - салат, капуста , баклажани та ін. Для правильного харчування рекомендується вживати тваринні та рослинні білки разом (наприклад, м´ясо з овочевим гарніром), так як при цьому вони краще засвоюються і використовуються організмом. | ||
| + | |||
| + | Важливе значення має збалансованість незамінних амінокислот, особливо триптофану, метіоніну і лізину. Найбільша кількість метіоніну міститься в сирі, курячому м´ясі, горосі, квасолі, сої; лізину - в м´ясі, рибі, сирі, яйцях; триптофану - в м´ясі, молоці, зернових продуктах. | ||
| + | |||
| + | При збалансованому харчуванні організм повинен бути забезпечений поліненасиченими жирними кислотами, близько 30% жирів повинно надходити в нього у вигляді рослинних масел. | ||
==Висновки== | ==Висновки== | ||
| + | У результаті проведеного дослідження,ми зясували,що харчування людини має бути збалансованим і повноцінним.Це забезпечить нормальне функціонування організму | ||
==Корисні ресурси== | ==Корисні ресурси== | ||
| + | [[http://mama-tato.com.ua/article/ Основи збалансованого харчування]] | ||
| + | |||
| + | [http://loskk.pp.ua/korisna-zha-dlya-zdorovya/ Краса і здоров'я] | ||
| + | [http://zdorovia.com.ua Корисна їжа] | ||
[[Категорія: Шаблони]] | [[Категорія: Шаблони]] | ||
Поточна версія на 16:01, 11 вересня 2013
Зміст
Назва проекту
"Яка їжа корисна"
Автори проекту
1 група учнів
Тема дослідження
Корисні продукти харчування у раціоні людини
Проблема дослідження
Вплив продуктів харчування на організм людини
Гіпотеза дослідження
Харчування людини має бути збалансованим
Мета дослідження
З'ясувати які продукти харчування корисні для людини
Результати дослідження
Збалансоване харчування — перший ключ до здоров'я i доброго самопочуття, без яких важко досягнути максимальної працездатності. Древньогрецькому філософу Сократу належить вислів: «Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити».Рівновага в організмі, яка приводить до здоров'я, починається з їжі, яку ми їмо. Збалансоване харчування - це харчування, достатнє в кількісному відношенні і повноцінне в якісному, задовольняє енергетичні, пластичні та інші потреби організму і забезпечує необхідний рівень обміну речовин. Правильне харчування будується з урахуванням статі, віку, характеру трудової діяльності, кліматичних умов, національних та індивідуальних особливостей.
Принципи збалансованого харчування:
1. Відповідність енергоцінності їжі, що надходить в організм людини, його енерговитратам;
2. Надходження в організм певної кількості харчових речовин в оптимальних співвідношеннях;
3. Правильний режим харчування;
4. Різноманітність споживаних харчових продуктів;
5. Помірність в їжі.
Збалансоване харчування передбачає оптимальне для організму людини співвідношення в добовому раціоні білків, амінокислот, жирів, жирних кислот, вуглеводів, вітамінів.
Відповідно до формули збалансованого харчування (А. А. Покровський, 1977), співвідношення білків, жирів і вуглеводів повинно складати 1:1:4. У діючих рекомендаціях прийнято співвідношення 1: 1,2: 4,6. При цьому кількість білків в складі раціону дорівнює 11 -13% добової енергоцінності, жирів - в середньому 33% (для південних районів - 27-28%, для північних - 38-40%), вуглеводів - близько 55%.
Для збалансованого харчування в загальній кількості споживаних за добу білків половину мають становити білки тваринного походження, які краще засвоюються в порівнянні з рослинними. Вони містять більше незамінних (які не синтезуються в організмі людини) амінокислот. Особливо цінні такі харчові продукти, як м´ясо, риба, яйця, молоко, що характеризуються найбільш сприятливим співвідношенням амінокислот. При цьому, з точки зору правильного харчування, найбільше значення набувають такі джерела білків, які не відрізняються високою енергоцінністю: білок яйця, нежирна риба, нежирна телятина або яловичина, м´ясо кролика, куряче м´ясо, нежирний сир, а з рослинних продуктів - салат, капуста , баклажани та ін. Для правильного харчування рекомендується вживати тваринні та рослинні білки разом (наприклад, м´ясо з овочевим гарніром), так як при цьому вони краще засвоюються і використовуються організмом.
Важливе значення має збалансованість незамінних амінокислот, особливо триптофану, метіоніну і лізину. Найбільша кількість метіоніну міститься в сирі, курячому м´ясі, горосі, квасолі, сої; лізину - в м´ясі, рибі, сирі, яйцях; триптофану - в м´ясі, молоці, зернових продуктах.
При збалансованому харчуванні організм повинен бути забезпечений поліненасиченими жирними кислотами, близько 30% жирів повинно надходити в нього у вигляді рослинних масел.
Висновки
У результаті проведеного дослідження,ми зясували,що харчування людини має бути збалансованим і повноцінним.Це забезпечить нормальне функціонування організму
