Перегляд вихідного коду сторінки Учебный проект."Мясо в нашей жизни"



== Автор проекта ==
[[Машнина Ольга Александровна]]

== Название проекта ==
Мясо в нашей жизни

== Предмет. Возраст учащихся ==
Технология приготовления пищи с основами товароведения
учащиеся 2 курса.

== Описание проекта ==
Учебный проект включает тему учебного проекта в рамках предмета: "Технология приготовления пищи с основами товароведения",по профессии "Повар"."В ходе проекта учащиеся изучают пищевую ценность мяса из говядины, свинины, баранины и соевого мяса, определяют усвояемость и полезность мяса. Сравнивают мясо и соевое мясо и отвечают на вопрос:можно ли сделать шашлык из соевого мяса? В ходе работы над проектом учащиеся создают документы: презентацию, публикацию, вики-статью, диаграммы употребления населением вида мяса .Проводят опрос населения  о виде потребления мяса и какое блюдо предпочитают из мяса.  Кроме того учащиеся разрабатывают критерии оценивания своих работ и в ходе проекта проводят самооценивание.

== Вопросы, направляющие проект ==

===''Основополагающий вопрос''===
Каковы кулинарные возможности?

===''Проблемные вопросы''===
Есть или не есть мясо?

Мясо приносит пользу или вред?

Можно ли заменить соевое мясо на мясо из говядины, свинины?

===''Учебные вопросы''===
1. Мясо, каких домашних животных человек употребляет в пищу?

2. Как определить качество мяса?

3. Каковы возможности кулинарного использования мяса разных видов?

4. Назовите порционные п/ф из свинины по способу приготовления?

5. Назовите, какие виды панировок можно использовать для п/ф из мяса?

6. Как приготовить п/ф из свинины - эскалоп?

7. Как приготовить п/ф из свинины - шницель?

8. Какие виды эскалопа вы знаете?

==План проведения проекта==


[https://docs.google.com/file/d/1t0wqSnQ7RCMWOK1FiNC7l2UqL33wIcr2fxAqlnx4oihjZNXlLmfeeFbsivod/edit  План проведения проекта]

== Визитная карточка проекта ==

[https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=gmail&attid=0.1&thid=13814d5873882841&mt=application/msword&url=https://mail.google.com/mail/?ui%3D2%26ik%3Df96f04acbe%26view%3Datt%26th%3D13814d5873882841%26attid%3D0.1%26disp%3Dsafe%26realattid  Тест]

[https://docs.google.com/document/d/1kd6AJhHfeuip2-GM8N8m4t5I7PR2chWBU2FS6sMkiYk/edit  Визитная карточка]

== Публикация учителя ==

[[Файл:Публикация родители О.А..jpg]]  [[Файл:Публикация родители 2 О.А..jpg]]

== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==
[https://docs.google.com/presentation/d/15O5OlrA9lmuR-iBhdtHr2f7qcuTZIIdsqiEP7jd-NvU/edit#slide=id.g24a066d3_1_12 Вводная презентация учителя]

== Пример продукта учебной деятельности учащегося ==

[[Cтатья от имени учащихся]]

== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию ==
[https://docs.google.com/file/d/1NQoM1AHoNGnkK4esQ2UenHtmplQ68awGwvynO3k2yEarpJYdDZtLaMZWLPZg/edit  Последовательность оценивания учащихся в проекте]

[https://docs.google.com/file/d/1qxWUEYj1EqjSJCGHjQ22SHx9hAyq75x2coMkYkxR8mtDjWk9rjjHWTLQlkFW/edit  Бланки самооценивания критического мышления учащихся в работе над проектом]

[https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=gmail&attid=0.1&thid=137a9521d045f2f4&mt=application/msword&url=https://mail.google.com/mail  Самооценивание  качества  проведенного  исследования в  группах]

[https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=gmail&attid=0.1&thid=137a95bc483d8ad0&mt=application/msword&url=https://mail.google.com/mail  Критерии оценивания презентаций]

[https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=gmail&attid=0.1&thid=137a966953c8c167&mt=application/msword&url=https://mail.google.com/mail/  Критерии оценивания wiki-статьи]

[https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=gmail&attid=0.1&thid=137a972043a3b641&mt=application/msword&url=https://mail.google.com/mail  Самооценка учащихся]

[https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=gmail&attid=0.1&thid=137a979c00c858a3&mt=application/msword&url=https://mail.google.com/mail/  Тест - проверь свои знания]

== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==

[https://docs.google.com/file/d/1WVGDv0NqAfUZi4tM1616Id4NDi_MK75_gCVEmkcjVuMJM8Xz3AkGcPnvgrya/edit  Правила работы на ПК]

[https://docs.google.com/file/d/1yH9RFthIMhWshZajCtxX-JKm4JumvGtWZUhYELoJLadub1F4O-S-xYF4FEwe/edit  Памятка для учащихся]

== Полезные ресурсы ==
[http://www.domsovetof.ru/board/voprosy_otvety_kulinarija_recepty/mjaso/drova_dlja_shashlyka/83-1-0-1522  Дрова для шашлыка]

== Проекты с аналогичной тематикой ==

== Другие документы ==


[[Категорія:ТЕО]]
[[Категорія:Банк проектів]]
[[Категорія:Шаблони]]