Користь від грибів - Історія редагувань

Матвіїшин Ірина в 13:13, 12 лютого 2013

2013-02-12T13:13:34Z

Матвіїшин Ірина в 13:07, 12 лютого 2013

2013-02-12T13:07:23Z

Матвіїшин Ірина в 13:04, 12 лютого 2013

2013-02-12T13:04:40Z

Матвіїшин Ірина в 13:02, 12 лютого 2013

2013-02-12T13:02:59Z

Матвіїшин Ірина в 13:01, 12 лютого 2013

2013-02-12T13:01:39Z

Матвіїшин Ірина в 13:00, 12 лютого 2013

2013-02-12T13:00:14Z

Матвіїшин Ірина в 12:59, 12 лютого 2013

2013-02-12T12:59:11Z

Матвіїшин Ірина в 12:58, 12 лютого 2013

2013-02-12T12:58:58Z

Матвіїшин Ірина в 12:58, 12 лютого 2013

2013-02-12T12:58:38Z

Матвіїшин Ірина: Створена сторінка: '''"Смачно і корисно"'''

2013-02-12T12:55:46Z

Створена сторінка: '''"Смачно і корисно"'''

Нова сторінка

'''"Смачно і корисно"'''

@@ Рядок 1: / Рядок 1: @@
 '''"Страви з грибів"'''
-'''Духмяні, ніжні котлетки в хрусткій скориночці'''
+== '''Духмяні, ніжні котлетки в хрусткій скориночці''' ==
 '''Вам знадобиться:'''
@@ Рядок 70: / Рядок 71: @@
 '''Курячі кошики з грибами'''
@@ Рядок 147: / Рядок 150: @@
 '''Салат з глив'''
 '''Вам знадобиться:'''
@@ Рядок 202: / Рядок 207: @@
 .	Викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню.

←Попередня ревізія		Версія за 13:07, 12 лютого 2013
Рядок 145:		Рядок 145:

	19. Виньте кошики з духовки, розгорніть форми, вийміть кошики і одразу ж подавайте до столу.		19. Виньте кошики з духовки, розгорніть форми, вийміть кошики і одразу ж подавайте до столу.
		+
		+
		+	'''Салат з глив'''
		+
		+	'''Вам знадобиться:'''
		+
		+	• 600 г свіжих глив
		+
		+	• 1/2 склянки м’ясного бульйону
		+
		+	• 2 невеликих цибулини
		+
		+	• 4 ст. л. олії
		+
		+	• 3 ст. л. оцту
		+
		+	• 1/2 склянки білого вина
		+
		+	• 1 ч. л. соєвого соусу
		+
		+	• 1 лимон
		+
		+	• 1/2 ч. л. білого перцю
		+
		+	• 1 ч. ложка цукру
		+
		+	• 2 зубчики часнику
		+
		+	• 1/2 ч. ложки солі
		+
		+	• свіжа зелень (краще за все зелена цибуля)
		+
		+	'''Спосіб приготування:'''
		+
		+	1. Гриби почистіть, промийте в солоній воді, викладіть в друшляк і дайте воді стекти.
		+
		+	2. Наріжте гриби скибочками.
		+
		+	3. Покладіть гриби в каструлю і залийте бульйоном, щоб гриби були повністю покриті.
		+
		+	4. Поставте гриби на повільний вогонь і варіть 5 хвилин.
		+
		+	5. Зніміть каструлю з грибами з плити, охолодіть, а потім поставте в холодильник.
		+
		+	6. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте в маслі на сковороді.
		+
		+	7. Зніміть цибулю з вогню, додайте до неї оцет, біле вино, соєвий соус і лимонний сік.
		+
		+	8. Додайте в отриманий цибульний соус перець і цукор.
		+
		+	9. Почистіть часник, дрібно посічіть і розітріть з сіллю.
		+
		+	10. Додайте розтертий часник в цибульний соус, добре перемішайте і полийте цим соусом гриби.
		+
		+	11. Залиште на 30 хвилин.
		+
		+	12. Викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню.

@@ Рядок 69: / Рядок 69: @@
 .	Смажте котлети на олії на середньому вогні.
 Курячі кошики з грибами
-Вам знадобиться:
+'''Вам знадобиться:'''
 •	550 г курячого філе
 •	300 г печериць або інших свіжих грибів
 •	2 великих цибулини
 •	1 яйце
 •	2 зубчики часнику
 •	90 г мелених білих сухарів
 •	4 ст. л. сметани
 •	1/2 ч. л. соку імбиру
 •	50 г вершкового масла
 •	сіль
 Спосіб приготування:
 .	Куряче філе вимийте і прокрутіть через м’ясорубку двічі.
 .	Половину цибулини натріть на дрібній терці і додайте до курячого фаршу.
-.	Посоліть фарш і додайте сік імбиру. Вимішуйте фарш доти, поки він не стане в’язким.
+.	Посоліть фарш і додайте сік імбиру. Вимішуйте фарш доти, поки він не стане
 .	Півтори цибулини і гриби дрібно покришить.
 .	Обсмажте цибулю на рослинному маслі до золотистого кольору.
 .	Додайте до цибулі гриби і тушкуйте до готовності.
 .	Часник дрібно наріжте. Додайте до цибулі і грибів і тушкуйте ще пару хвилин. Додайте 2 ст. л. сметани. Посоліть і поперчіть. Тушкуйте ще 2 хвилини.
 .	Можна використати готові формочки для кексів, але можна їх зробити й самостійно. Візьміть невисоку молочну чашку, яка розширюється догори та квадратний лист кулінарної фольги.
 .	Лист фольги складіть вчетверо та укладіть його всередину чашки.
 .	Розправте фольгу за формою чашки, куточки загніть назовні. Формочка готова.
 .	Формочки щедро намажте вершковим маслом і обсипте сухарями.
 .	З курячого фаршу скачайте кульки діаметром близько 4 см. Краще це робити мокрими руками.
 .	На дно кожної форми покладіть кульку курячого фаршу, мокрими руками розпластайте його по дну форми і сформуйте бортики заввишки приблизно 1,5 см.
 .	В центр кожного кошика викладіть гіркою грибний фарш. Залишайте простір між начинкою і бортиками кошика.
 .	Посипте кожну гірку грибної начинки 1/2 ст. л. мелених сухарів.
 .	Збийте яйце з 2 ст. л. сметани. Злегка підсоліть і полийте цією сумішшю кожен кошик, починаючи з верхівки. Намагайтесь, щоб яєчна суміш не затікала за м’ясні бортики.
 .	Випікайте в розігрітій до 200°С духовці 10 хвилин.
 .	Покладіть на верхівку кожного кошика чайну ложечку вершкового масла. Випікайте ще 5 хвилин.
 .	Виньте кошики з духовки, розгорніть форми, вийміть кошики і одразу ж подавайте до столу.

←Попередня ревізія		Версія за 13:02, 12 лютого 2013
Рядок 68:		Рядок 68:

	9. Смажте котлети на олії на середньому вогні.		9. Смажте котлети на олії на середньому вогні.
		+
		+	Курячі кошики з грибами
		+
		+	Вам знадобиться:
		+	• 550 г курячого філе
		+	• 300 г печериць або інших свіжих грибів
		+	• 2 великих цибулини
		+	• 1 яйце
		+	• 2 зубчики часнику
		+	• 90 г мелених білих сухарів
		+	• 4 ст. л. сметани
		+	• 1/2 ч. л. соку імбиру
		+	• 50 г вершкового масла
		+	• сіль
		+	Спосіб приготування:
		+	1. Куряче філе вимийте і прокрутіть через м’ясорубку двічі.
		+	2. Половину цибулини натріть на дрібній терці і додайте до курячого фаршу.
		+
		+	3. Посоліть фарш і додайте сік імбиру. Вимішуйте фарш доти, поки він не стане в’язким.
		+
		+	4. Півтори цибулини і гриби дрібно покришить.
		+	5. Обсмажте цибулю на рослинному маслі до золотистого кольору.
		+	6. Додайте до цибулі гриби і тушкуйте до готовності.
		+
		+	7. Часник дрібно наріжте. Додайте до цибулі і грибів і тушкуйте ще пару хвилин. Додайте 2 ст. л. сметани. Посоліть і поперчіть. Тушкуйте ще 2 хвилини.
		+	8. Можна використати готові формочки для кексів, але можна їх зробити й самостійно. Візьміть невисоку молочну чашку, яка розширюється догори та квадратний лист кулінарної фольги.
		+
		+	9. Лист фольги складіть вчетверо та укладіть його всередину чашки.
		+	10. Розправте фольгу за формою чашки, куточки загніть назовні. Формочка готова.
		+
		+	11. Формочки щедро намажте вершковим маслом і обсипте сухарями.
		+
		+	12. З курячого фаршу скачайте кульки діаметром близько 4 см. Краще це робити мокрими руками.
		+
		+	13. На дно кожної форми покладіть кульку курячого фаршу, мокрими руками розпластайте його по дну форми і сформуйте бортики заввишки приблизно 1,5 см.
		+
		+	14. В центр кожного кошика викладіть гіркою грибний фарш. Залишайте простір між начинкою і бортиками кошика.
		+	15. Посипте кожну гірку грибної начинки 1/2 ст. л. мелених сухарів.
		+
		+	16. Збийте яйце з 2 ст. л. сметани. Злегка підсоліть і полийте цією сумішшю кожен кошик, починаючи з верхівки. Намагайтесь, щоб яєчна суміш не затікала за м’ясні бортики.
		+
		+	17. Випікайте в розігрітій до 200°С духовці 10 хвилин.
		+	18. Покладіть на верхівку кожного кошика чайну ложечку вершкового масла. Випікайте ще 5 хвилин.
		+
		+	19. Виньте кошики з духовки, розгорніть форми, вийміть кошики і одразу ж подавайте до столу.

@@ Рядок 4: / Рядок 4: @@
 '''Вам знадобиться:'''
 •	650 г свіжих печериць або білих грибів
 •	1 цибулина
 •	2 яєчних жовтки
 •	3/4 склянки молока
 •	шматок вчорашнього батона завтовшки близько 4 см
 •	1 невеликий зубчик часнику (за бажанням)
 •	чорний мелений перець
 •	сіль
 •	панірувальні сухарі
 •	олія для обсмажування
 '''Для соусу:'''
 •	200 г сметани
 •	1/2 склянки (100 мл) овочевого або м’ясного бульйону
 •	1 ст. ложка без верху борошна
 •	30 г вершкового масла
 •	перець
 •	сіль
 '''
 Спосіб приготування:'''
 .	Зріжте з батона скориночки і замочіть м’якоть в молоці.
 .	Цибулину дрібно наріжте і обсмажте в олії до золотавого кольору.
 .	Гриби очистіть, помийте і наріжте невеликими шматочками.
 .	Покладіть половину нарізаних грибів в добре розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Періодично помішуючи, смажте гриби, поки грибний сік не випарується майже до кінця. Трохи посоліть, уменшіть вогонь і смажте до повного випаровування рідині, але не засмажуйте до хрускоту. Повторіть процедуру з другою половиною грибів.
 .	Добре відіжміть замочений хліб.
 .	Пропустіть смажені гриби, цибулю і віджатий хліб через м’ясорубку. Поперчіть, посоліть фарш, додайте роздавлений часник.
 .	Додайте у фарш два жовтки, гарненько вимісіть та поставте на холод на 30 хвилин.
 .	Зліпіть з фаршу невеликі котлетки, обваляйте їх в панірувальних сухарях.
 .	Смажте котлети на олії на середньому вогні.

←Попередня ревізія		Версія за 13:00, 12 лютого 2013
Рядок 21:		Рядок 21:
	• перець		• перець
	• сіль		• сіль
		+	'''
		+	Спосіб приготування:'''
		+	1. Зріжте з батона скориночки і замочіть м’якоть в молоці.
		+
		+	2. Цибулину дрібно наріжте і обсмажте в олії до золотавого кольору.
		+
		+	3. Гриби очистіть, помийте і наріжте невеликими шматочками.
		+
		+	4. Покладіть половину нарізаних грибів в добре розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Періодично помішуючи, смажте гриби, поки грибний сік не випарується майже до кінця. Трохи посоліть, уменшіть вогонь і смажте до повного випаровування рідині, але не засмажуйте до хрускоту. Повторіть процедуру з другою половиною грибів.
		+
		+	5. Добре відіжміть замочений хліб.
		+
		+	6. Пропустіть смажені гриби, цибулю і віджатий хліб через м’ясорубку. Поперчіть, посоліть фарш, додайте роздавлений часник.
		+	7. Додайте у фарш два жовтки, гарненько вимісіть та поставте на холод на 30 хвилин.
		+
		+	8. Зліпіть з фаршу невеликі котлетки, обваляйте їх в панірувальних сухарях.
		+
		+	9. Смажте котлети на олії на середньому вогні.

←Попередня ревізія		Версія за 12:59, 12 лютого 2013
Рядок 1:		Рядок 1:
	'''"Страви з грибів"'''		'''"Страви з грибів"'''
		+
	'''Духмяні, ніжні котлетки в хрусткій скориночці'''		'''Духмяні, ніжні котлетки в хрусткій скориночці'''

←Попередня ревізія		Версія за 12:58, 12 лютого 2013
Рядок 1:		Рядок 1:
−	'''"~~Смачно і корисно~~"'''	+	'''"Страви з грибів"'''
		+	[['''Духмяні, ніжні котлетки в хрусткій скориночці''']]
		+
		+	'''Вам знадобиться:'''
		+	• 650 г свіжих печериць або білих грибів
		+	• 1 цибулина
		+	• 2 яєчних жовтки
		+	• 3/4 склянки молока
		+	• шматок вчорашнього батона завтовшки близько 4 см
		+	• 1 невеликий зубчик часнику (за бажанням)
		+	• чорний мелений перець
		+	• сіль
		+	• панірувальні сухарі
		+	• олія для обсмажування
		+	'''Для соусу:'''
		+	• 200 г сметани
		+	• 1/2 склянки (100 мл) овочевого або м’ясного бульйону
		+	• 1 ст. ложка без верху борошна
		+	• 30 г вершкового масла
		+	• перець
		+	• сіль