http://wiki.iteach.com.ua/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE+%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0+%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B9%D0%BB%D1%96%D0%B2%D0%BD%D0%B0 2026-04-09T12:23:00Z Внесок користувача MediaWiki 1.24.1 http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%A2%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%96%D0%BD%D0%B3_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D1%83%D1%87%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%96%D0%B2_%D0%9B%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%BE%D1%97_%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D1%96%D0%B0%D0%BB%D1%96%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D1%97_%D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B8_%D0%86-%D0%86%D0%86%D0%86_%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D1%96%D0%B2_%D0%9B%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%BE%D1%97_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%97_%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8_%D0%A1%D1%83%D0%BC%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%BE%D1%97_%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%96_(20.01.2014-26.01.2014)&diff=532748 2014-01-30T11:27:57Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* 11. Симоненко Ірина Михайлівна */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Дати і місце проведення тренінгу= <br /> 20 січня 2014 року - 26 січня 2014 року<br /> <br /> <br /> '''[https://plus.google.com/photos/104041241969799627002/albums/5972407668621147825 Фотоальбом тренінгу]'''<br /> <br /> =Тренери=<br /> [[Користувач:Антонченко Марія Олексіївна|Антонченко Марія Олексіївна]]<br /> <br /> [[Користувач:Клочко Оксана Миколаївна|Клочко Оксана Миколаївна]]<br /> <br /> =Учасники=<br /> <br /> [https://docs.google.com/file/d/0Bz5YplUfuViWYTBRNWh0TEVxLUE/edit Анкета учасників]<br /> <br /> <br /> == 1. [[Користувач:Гапич Людмила Миколаївна| Гапич Людмила Миколаївна]]==<br /> [[Портфоліо Гапич Людмили з теми &quot;Ті, що ведуть подвійне життя&quot;]]<br /> <br /> [http://gapichludmila.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 2. [[Користувач:Демченко Ольга Петрівна| Демченко Ольга Петрівна]]==<br /> <br /> [[Портфоліо Демченко Ольги з теми &quot;&quot;Мирний атом&quot; в Україні&quot;]]<br /> <br /> [http://demchenkoolga5.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 3. [[Користувач:Ілюхіна Світлана| Ілюхіна Світлана]]==<br /> [[Портфоліо Ілюхіної Світлани з теми &quot;Хто бере - усе той тратить, хто дає - усе придбав&quot;]]<br /> <br /> [http://svitlanailyukhina.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 4.[[Користувач:Карпенко Лариса Василівна| Карпенко Лариса Василівна]] ==<br /> [[Портфоліо Карпенко Лариси з теми &quot;Хто сказав, що все уже відкрито? Нащо ж ми народжені тоді?&quot;]]<br /> <br /> [http://larisakarpenko.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 5. [[Користувач:Король Валентина Григорівна| Король Валентина Григорівна]]==<br /> [[Портфоліо Король Валентини з теми &quot;Вишивка: мистецтво і традиція&quot;]]<br /> <br /> [http://korolvalentyna.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 6. [[Користувач:Крупська Ольга Володимирівна| Крупська Ольга Володимирівна]]==<br /> [[Портфоліо Крупської Ольги з теми &quot;Незламний дух еліти української нації&quot;]]<br /> <br /> [http://krupskayaolga.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 7. [[Користувач:Лиходід Микола Миколайович| Лиходід Микола Миколайович]]==<br /> [[Портфоліо Лиходіда Миколи з теми &quot;Здорова дитина - майбутнє країни&quot;]]<br /> <br /> [http://likhodidmykola.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 8. [[Користувач:Решітько Валентина Вікторівна| Решітько Валентина Вікторівна]]==<br /> [[Портфоліо Решітько Валентини з теми &quot;Книги - це короблі думки, які пливуть по хвилях часу...&quot;]]<br /> <br /> [http://chutannya.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 9. [[Користувач:Рокитянський Віталій Іванович| Рокитянський Віталій Іванович]]==<br /> [[Портфоліо Рокитянського Віталія з теми &quot;Використання діаграм&quot;]]<br /> <br /> [http://roki-vit-vs.blogspot.com/ Щоденник навчання Рокитянського Віталія]<br /> <br /> == 10. [[Користувач:Свириденко Валентина Михайлівна| Свириденко Валентина Михайлівна]]==<br /> [[Портфоліо Свириденко Валентини з теми &quot;Теорема Піфагора&quot;]]<br /> <br /> [http://sviridenkovalentina.blogspot.com/ Щоденник навчання]<br /> <br /> == 11.[[Користувач:Симоненко Ірина Михайлівна| Симоненко Ірина Михайлівна]]==<br /> [[Портфоліо Симоненко Ірини з теми &quot;За і проти харчових добавок&quot;]]<br /> <br /> [http://simonenkoirina.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 12.[[Користувач:Семеліт Людмила Володимирівна| Семеліт Людмила Володимирівна]]==<br /> [[Портфоліо Семеліт Людмили з теми &quot;Відпочинок на свіжому повітрі - це чудово!&quot;]]<br /> <br /> [http://semelitluidmyla.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> == 13.[[Користувач:Шафорост Лідія Миколаївна| Шафорост Лідія Миколаївна]]==<br /> [[Портфоліо Шафорост Лідії з теми &quot;Органічний світ Австралії&quot;]]<br /> <br /> [http://shaforostlidii.blogspot.com/ Блог-щоденник навчання]<br /> <br /> =Обговорюємо педагогічні питання, пов'язані з використанням ІКТ (педради)=<br /> <br /> ''Цей розділ заповнюється відповідно до рекомендацій посібника, за яким ведеться викладання курсу''<br /> <br /> [[Педрада.Модуль 5. Липоводолинська спеціалізована школа (20.01.2014-26.01.2014)|Педрада.Модуль 5.]]<br /> <br /> [[Педрада.Модуль 6. Липоводолинська спеціалізована школа (20.01.2014-26.01.2014)|Педрада.Модуль 6.]]<br /> <br /> [[Педрада.Модуль 7. Липоводолинська спеціалізована школа (20.01.2014-26.01.2014)|Педрада.Модуль 7.]]<br /> <br /> ''Через внутрішнє посилання створити сторінки, потім на цих сторінках сторінки на малі групи. (див. зразок Суми ЗОШ №2)''--[[Користувач:Герасименко Наталія|Герасименко Наталія]] 09:03, 21 січня 2014 (EET)<br /> <br /> =Корисні ресурси=<br /> <br /> [http://wiki.irkutsk.ru/index.php/%D0%A1%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%81%D1%8B_Web_2.0 Сервіси Веб 2.0 - інструкції, як працювати із сервісами]<br /> <br /> [http://www.ted.com/talks/lang/ru/ken_robinson_says_schools_kill_creativity.html Лекція Теда Робінсона про творчість]<br /> <br /> [http://linoit.com/home Сервіс для спільної роботи учнів]<br /> <br /> [http://www.symbaloo.com/ Сервіс для створення візуальних закладок]<br /> <br /> [http://www.calameo.com/ Ресурс для публікації документів]<br /> <br /> = Шаблони =<br /> <br /> [[Шаблон:Персональна сторінка]]<br /> <br /> [[Шаблон:Опис Портфоліо і його складових.10 версія]]<br /> <br /> [[Шаблон:Вікі-стаття учня]]<br /> <br /> [[Шаблон:Форма оцінювання демонстрації Портфоліо]]<br /> <br /> <br /> [[Категорія:Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=532745 2014-01-30T11:25:53Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Результати дослідження */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> Ми припускаємо, що різні харчові добавки мають різний вплив на організм людини<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> З'ясувати маркування харчових добавок та вплив харчових добавок на організм людини.<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> [[Файл:Images(6).jpg |right]]У харчовій промисловості застосовується велика група речовин, що об'єднується загальним терміном харчові добавки. Цей термін не має єдиного тлумачення. У більшості випадків під цим поняттям об'єднують групу речовин природного походження або одержаних штучним шляхом, використання яких необхідне для удосконалення технології, отримання продуктів спеціалізованого призначення (дієтичних, лікувальних та ін.), збереження необхідних або додання нових властивостей, підвищення стабільності і поліпшення органолептичних властивостей харчових продуктів. Зазвичай до харчових добавок не відносять сполуки, які підвищують харчову цінність продуктів харчування: вітаміни, мікроелементи, амінокислоти.<br /> Харчові добавки використовуються людиною багато століть – сіль, спеції – перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, мед в якості підсолоджувальних речовини та ін. Однак широке використання харчових добавок почалося в кінці XIX ст., воно пов'язане із зростанням населення, концентрацією його в містах, необхідністю вдосконалення традиційних харчових технологій, досягненнями хімії, створенням продуктів спеціального призначення.<br /> Кожна харчова добавка має свій цифровий код з індексом Е, який гарантує перевірку на безпеку та може використовуватися з потреби лише у встановлених дозах. Використання харчових добавок повинне обов’язково вказуватися на упаковці.<br /> Згідно з системою кодифікування харчових добавок, всі вони згруповані таким чином:<br /> — Е100-Е182 — барвники;<br /> — Е200–Е280 — консерванти;<br /> — ЕЗОО–Е391 — антиокислювачі (антиоксиданти);<br /> — Е400–Е481 — стабілізатори, емульгатори, загусники;<br /> — Е5ОО–Е585 — регулювальники кислотності, розпушувачі;<br /> — Е600–Е699 — підсилювачі смаку та аромату;<br /> — Е700-Е899 — запасні індекси для іншої можливої інформації;<br /> — Е900–Е999 — глазуруючі агенти, підсолоджувачі, піногасники;<br /> — Е1000-Е1521 — емульгатори, герметики, ферменти, влагоудержувачі.<br /> Небезпечні харчові добавки <br /> Барвники Е102, Е110, Е120, Е124<br /> Канцерогени Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213–Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, ЕЗЗО, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, аспартам<br /> Мутагенні та генотоксичні Е104, Е124, Е128, Е230–Е233, аспартам<br /> Алергени Е131, Е132, Е160Ь, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311–Е313, аспартам<br /> Небажано вживати астматикам Е102, Е107, Е122 —Е124, Е155, Е211–Е214, Е217, Е221–Е227<br /> Небажано вживати людям, чутливим до аспірину Е107, Е110, Е122–Е124, Е155, Е214, Е217<br /> Негативно впливають на печінку та нирки Е171–Е173, Е220, Е302, Е320–Е322, Е510, Е518<br /> Порушують функції щитовидної залози Е127<br /> Призводять до захворювань шкіри Е230–Е233<br /> Подразнюють кишечник Е220–Е224<br /> Спричинюють розлад травлення Е338–Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466<br /> Спричинюють неправильний розвиток плоду Е233<br /> Заборонено вживати немовлятам та маленьким дітям Е249, Е262, Е310–Е312, Е320, Е514, Е623, Е626–Е635<br /> Впливають на рівень холестерину в крові Е320<br /> Руйнують вітаміни в організмі Е220 (В1), Е222–Е227 (В12), Е320 (D), Е925 (Е)<br /> КОРИСНІ ТА НЕЙТРАЛЬНІ ДОБАВКИ<br /> Е101 — рибофлавін (вітамін ).<br /> E140 — хлорофіл (безпечна речовина, що надає рослинам зеленого кольору).<br /> Е152 — вугілля (усім відома корисна копалина, абсолютно нешкідлива).<br /> Е160a — каротини (речовини, що близькі за властивостями до вітаміну А).<br /> Е161b — лютеїн (вітаміноподібна речовина, що сприяє поліпшенню зору, використовується в ліках).<br /> E163 — антоціани (рослинні пігменти, що надають забарвлення листкам і пелюсткам квітів).<br /> E181 — таніни (група речовин, аналогічних до компоненту чаю, що надають йому терпкого смаку).<br /> E202 — калій сорбат (один із найбільш популярних консервантів, абсолютно нешкідливий).<br /> Е260 — оцтова (етанова) кислота (нешкідливий компонент натурального походження).<br /> E296 — яблучна кислота.<br /> Е270 — молочна кислота (природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні.<br /> E290 — карбон(IV) оксид (вуглекислий газ, що перетворює напій у газування).<br /> Е300 — аскорбінова кислота (вітамін C).<br /> E306-E309 — токофероли (вітаміни Е різних форм).<br /> Е406 — агар-агар (натуральний і нешкідливий).<br /> Е440 — пектини містяться у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках).<br /> Е500 —натрій гідрокарбонат (харчова сода).<br /> Е507 — хлоридна кислота (аналогічна речовина виробляється в шлунку).<br /> Е641 — L-лейцин (одна з корисних амінокислот).<br /> Е642 — лізин (корисна амінокислота).<br /> Е-916, Е917 — кальцій йодат (збагачує продукти харчування корисним для здоров’я йодом).<br /> Харчові добавки, дозволені для використання в Україні (зі списку, що затверджений спеціальною Постановою Кабинету Міністрів України):<br /> Е152 вугілля,<br /> Е160а каротини,<br /> Е160з екстракт паприки,<br /> Е162 червоний буряковий бетанін,<br /> Е164 шафран,<br /> Е260 оцтова (етанова) кислота,<br /> Е296 яблучна кислота,<br /> Е406 агар,<br /> Е420 сорбіт і сорбітовий сироп,<br /> Е440 пектини, желатин,<br /> Е422 гліцерол,<br /> Е460 целюлоза,<br /> Е637 ефірні масла спиртові, водно-спиртові, аромат копчення, ванілін,<br /> Е901 віск бджолиний (білий і жовтий),<br /> Е902 віск свічковий,<br /> Е905c парафін,<br /> Е908 віск рисових висівок,<br /> Е1510 спирт етиловий,<br /> Е1420 крохмаль ацетиленовий.<br /> <br /> ==Висновки==<br /> Ми дослідили, що всі харчові добавки мають свою категорію і маркування. Дійшли висновку, що деякі харчові добавки мають мутагенні, канцерогенні, алергенні й токсичні ефекти. Найбільше від них потерпають діти. Але не всі харчові добавки небезпечні для здоров'я людини.<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> 1. Скуріхін І. А /., Нечаєв О. П. Все про їжі з точки зору хіміка. - М.: Вища школа. 1991.-286с. <br /> 2. Орещенко А. В. Берестень А. Ф. Про харчові добавки та продукти харчування / / Харчова промисловість. - 1996. - № 6. - С. 4. <br /> 3. Нечаєв О. П., Смирнов Є. В. Харчові ароматизатори / / Харчові інгредієнти (сировина та добавки). - 2000. - № 2. - С. 8. <br /> 4. Лукін Н.Д. Харчові добавки на основі цукристих кразхмалопродуктов / / Харчова промисловість. - 1996. - № 6. - С. 14. <br /> 5. Патяковскій В. М. Гігієнічні основи харчування та експертизи продовольчих товарів. - К.: ВидавництвоНовосибірського Університету, 1999. -431с. <br /> 6. Нечаєв О. П., Болотов В. М. Харчові барвники. Харчові інгредієнти (сировина та добавки) .- К.: 2001. -214с. <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> 7. http://ru.osvita.ua/vnz/reports/ecology/21057/<br /> 8. http://hercules.ua/customer/aboutfoodsadditions.php?lng=ua<br /> 9. http://ua-referat.com/%D0%A5%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D1%96_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8_3<br /> 10. http://www.esc.lviv.ua/xarchovi-e-dobavki/<br /> 11. http://www.npblog.com.ua/index.php/produkti-harchuvannya/harchovi-dobavki.html</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=532744 2014-01-30T11:25:33Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Результати дослідження */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> Ми припускаємо, що різні харчові добавки мають різний вплив на організм людини<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> З'ясувати маркування харчових добавок та вплив харчових добавок на організм людини.<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> [[Файл:Images(6).jpg]]У харчовій промисловості застосовується велика група речовин, що об'єднується загальним терміном харчові добавки. Цей термін не має єдиного тлумачення. У більшості випадків під цим поняттям об'єднують групу речовин природного походження або одержаних штучним шляхом, використання яких необхідне для удосконалення технології, отримання продуктів спеціалізованого призначення (дієтичних, лікувальних та ін.), збереження необхідних або додання нових властивостей, підвищення стабільності і поліпшення органолептичних властивостей харчових продуктів. Зазвичай до харчових добавок не відносять сполуки, які підвищують харчову цінність продуктів харчування: вітаміни, мікроелементи, амінокислоти.<br /> Харчові добавки використовуються людиною багато століть – сіль, спеції – перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, мед в якості підсолоджувальних речовини та ін. Однак широке використання харчових добавок почалося в кінці XIX ст., воно пов'язане із зростанням населення, концентрацією його в містах, необхідністю вдосконалення традиційних харчових технологій, досягненнями хімії, створенням продуктів спеціального призначення.<br /> Кожна харчова добавка має свій цифровий код з індексом Е, який гарантує перевірку на безпеку та може використовуватися з потреби лише у встановлених дозах. Використання харчових добавок повинне обов’язково вказуватися на упаковці.<br /> Згідно з системою кодифікування харчових добавок, всі вони згруповані таким чином:<br /> — Е100-Е182 — барвники;<br /> — Е200–Е280 — консерванти;<br /> — ЕЗОО–Е391 — антиокислювачі (антиоксиданти);<br /> — Е400–Е481 — стабілізатори, емульгатори, загусники;<br /> — Е5ОО–Е585 — регулювальники кислотності, розпушувачі;<br /> — Е600–Е699 — підсилювачі смаку та аромату;<br /> — Е700-Е899 — запасні індекси для іншої можливої інформації;<br /> — Е900–Е999 — глазуруючі агенти, підсолоджувачі, піногасники;<br /> — Е1000-Е1521 — емульгатори, герметики, ферменти, влагоудержувачі.<br /> Небезпечні харчові добавки <br /> Барвники Е102, Е110, Е120, Е124<br /> Канцерогени Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213–Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, ЕЗЗО, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, аспартам<br /> Мутагенні та генотоксичні Е104, Е124, Е128, Е230–Е233, аспартам<br /> Алергени Е131, Е132, Е160Ь, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311–Е313, аспартам<br /> Небажано вживати астматикам Е102, Е107, Е122 —Е124, Е155, Е211–Е214, Е217, Е221–Е227<br /> Небажано вживати людям, чутливим до аспірину Е107, Е110, Е122–Е124, Е155, Е214, Е217<br /> Негативно впливають на печінку та нирки Е171–Е173, Е220, Е302, Е320–Е322, Е510, Е518<br /> Порушують функції щитовидної залози Е127<br /> Призводять до захворювань шкіри Е230–Е233<br /> Подразнюють кишечник Е220–Е224<br /> Спричинюють розлад травлення Е338–Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466<br /> Спричинюють неправильний розвиток плоду Е233<br /> Заборонено вживати немовлятам та маленьким дітям Е249, Е262, Е310–Е312, Е320, Е514, Е623, Е626–Е635<br /> Впливають на рівень холестерину в крові Е320<br /> Руйнують вітаміни в організмі Е220 (В1), Е222–Е227 (В12), Е320 (D), Е925 (Е)<br /> КОРИСНІ ТА НЕЙТРАЛЬНІ ДОБАВКИ<br /> Е101 — рибофлавін (вітамін ).<br /> E140 — хлорофіл (безпечна речовина, що надає рослинам зеленого кольору).<br /> Е152 — вугілля (усім відома корисна копалина, абсолютно нешкідлива).<br /> Е160a — каротини (речовини, що близькі за властивостями до вітаміну А).<br /> Е161b — лютеїн (вітаміноподібна речовина, що сприяє поліпшенню зору, використовується в ліках).<br /> E163 — антоціани (рослинні пігменти, що надають забарвлення листкам і пелюсткам квітів).<br /> E181 — таніни (група речовин, аналогічних до компоненту чаю, що надають йому терпкого смаку).<br /> E202 — калій сорбат (один із найбільш популярних консервантів, абсолютно нешкідливий).<br /> Е260 — оцтова (етанова) кислота (нешкідливий компонент натурального походження).<br /> E296 — яблучна кислота.<br /> Е270 — молочна кислота (природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні.<br /> E290 — карбон(IV) оксид (вуглекислий газ, що перетворює напій у газування).<br /> Е300 — аскорбінова кислота (вітамін C).<br /> E306-E309 — токофероли (вітаміни Е різних форм).<br /> Е406 — агар-агар (натуральний і нешкідливий).<br /> Е440 — пектини містяться у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках).<br /> Е500 —натрій гідрокарбонат (харчова сода).<br /> Е507 — хлоридна кислота (аналогічна речовина виробляється в шлунку).<br /> Е641 — L-лейцин (одна з корисних амінокислот).<br /> Е642 — лізин (корисна амінокислота).<br /> Е-916, Е917 — кальцій йодат (збагачує продукти харчування корисним для здоров’я йодом).<br /> Харчові добавки, дозволені для використання в Україні (зі списку, що затверджений спеціальною Постановою Кабинету Міністрів України):<br /> Е152 вугілля,<br /> Е160а каротини,<br /> Е160з екстракт паприки,<br /> Е162 червоний буряковий бетанін,<br /> Е164 шафран,<br /> Е260 оцтова (етанова) кислота,<br /> Е296 яблучна кислота,<br /> Е406 агар,<br /> Е420 сорбіт і сорбітовий сироп,<br /> Е440 пектини, желатин,<br /> Е422 гліцерол,<br /> Е460 целюлоза,<br /> Е637 ефірні масла спиртові, водно-спиртові, аромат копчення, ванілін,<br /> Е901 віск бджолиний (білий і жовтий),<br /> Е902 віск свічковий,<br /> Е905c парафін,<br /> Е908 віск рисових висівок,<br /> Е1510 спирт етиловий,<br /> Е1420 крохмаль ацетиленовий.<br /> <br /> ==Висновки==<br /> Ми дослідили, що всі харчові добавки мають свою категорію і маркування. Дійшли висновку, що деякі харчові добавки мають мутагенні, канцерогенні, алергенні й токсичні ефекти. Найбільше від них потерпають діти. Але не всі харчові добавки небезпечні для здоров'я людини.<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> 1. Скуріхін І. А /., Нечаєв О. П. Все про їжі з точки зору хіміка. - М.: Вища школа. 1991.-286с. <br /> 2. Орещенко А. В. Берестень А. Ф. Про харчові добавки та продукти харчування / / Харчова промисловість. - 1996. - № 6. - С. 4. <br /> 3. Нечаєв О. П., Смирнов Є. В. Харчові ароматизатори / / Харчові інгредієнти (сировина та добавки). - 2000. - № 2. - С. 8. <br /> 4. Лукін Н.Д. Харчові добавки на основі цукристих кразхмалопродуктов / / Харчова промисловість. - 1996. - № 6. - С. 14. <br /> 5. Патяковскій В. М. Гігієнічні основи харчування та експертизи продовольчих товарів. - К.: ВидавництвоНовосибірського Університету, 1999. -431с. <br /> 6. Нечаєв О. П., Болотов В. М. Харчові барвники. Харчові інгредієнти (сировина та добавки) .- К.: 2001. -214с. <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> 7. http://ru.osvita.ua/vnz/reports/ecology/21057/<br /> 8. http://hercules.ua/customer/aboutfoodsadditions.php?lng=ua<br /> 9. http://ua-referat.com/%D0%A5%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D1%96_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8_3<br /> 10. http://www.esc.lviv.ua/xarchovi-e-dobavki/<br /> 11. http://www.npblog.com.ua/index.php/produkti-harchuvannya/harchovi-dobavki.html</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Images(6).jpg&diff=532742 2014-01-30T11:25:17Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: </p> <hr /> <div></div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532732 2014-01-30T11:16:56Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Тренери */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> Вчитель біології і хімії. Хімія.<br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> смт.Липова Долина, Липоводолинський район, Сумська область<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> simiri315@gmail.com<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> 20.01.2014 - 26.01.2014<br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Тренери==<br /> [[Користувач:Антонченко Марія Олексіївна|Антонченко Марія Олексіївна]]<br /> [[Користувач:Клочко Оксана Миколаївна|Клочко Оксана Миколаївна]]<br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532694 2014-01-30T11:02:47Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Тренери */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> Вчитель біології і хімії. Хімія.<br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> смт.Липова Долина, Липоводолинський район, Сумська область<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> simiri315@gmail.com<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> 20.01.2014 - 26.01.2014<br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Тренери==<br /> Антонченко Марія Олексіївна, Клочко Оксана Миколаївна<br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532688 2014-01-30T11:01:36Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Тренери */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> Вчитель біології і хімії. Хімія.<br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> смт.Липова Долина, Липоводолинський район, Сумська область<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> simiri315@gmail.com<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> 20.01.2014 - 26.01.2014<br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Тренери==<br /> Антоненко Марія Олексіївна, Клочко Оксана Миколаївна<br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532679 2014-01-30T10:58:59Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Місце проведення тренінгу */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> Вчитель біології і хімії. Хімія.<br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> смт.Липова Долина, Липоводолинський район, Сумська область<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> simiri315@gmail.com<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> 20.01.2014 - 26.01.2014<br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532674 2014-01-30T10:58:14Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Дати проведення тренінгу */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> Вчитель біології і хімії. Хімія.<br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> смт.Липова Долина, Липоводолинський район, Сумська область<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> simiri315@gmail.com<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> 20.01.2014 - 26.01.2014<br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532671 2014-01-30T10:56:46Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Контактні дані */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> Вчитель біології і хімії. Хімія.<br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> смт.Липова Долина, Липоводолинський район, Сумська область<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> simiri315@gmail.com<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532663 2014-01-30T10:55:31Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Місто\село, район, область */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> Вчитель біології і хімії. Хімія.<br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> смт.Липова Долина, Липоводолинський район, Сумська область<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532656 2014-01-30T10:54:17Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Навчальний заклад */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> Вчитель біології і хімії. Хімія.<br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> Липоводолинська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532647 2014-01-30T10:52:47Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Фах, навчальний предмет */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> Вчитель біології і хімії. Хімія.<br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532628 2014-01-30T10:49:59Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Ім'я, прізвище */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> Симоненко Ірина Михайлівна<br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532619 2014-01-30T10:48:42Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи) */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє [https://docs.google.com/presentation/d/1-JvaNTxByygxy5f-LRC51QTp76NxemyW8AGQzQCpKLw/edit?usp=sharing стартову презентацію] з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді [https://docs.google.com/presentation/d/1BV7vqfCIR1ceY_-VzayrAuAYl8k3jGDUBRv6PLSo5Fs/edit?usp=sharing презентації].<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді [http://harchovidobavki.blogspot.com/ блогу].<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою [https://docs.google.com/forms/d/1Z-HPXFQ279lhICybYnG4O7JbTBfuP4Bk1ulTVWZXUxY/edit?usp=sharing опитувальника], відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532584 2014-01-30T10:41:45Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи) */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє стартову презентацію з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді презентації.<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді блогу.<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою опитувальника, відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532582 2014-01-30T10:41:18Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи) */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> Перед початком вивчення теми вчитель демонструє стартову презентацію з теми «За та проти харчових добавок», розповідає про майбутнє дослідження учням, залучивши до роботи над темою учнів 11 класу. На початковому етапі учитель обговорює з класом ключове питання «Чи безпечні харчові добавки?» Методом «мозкової атаки» визначають майбутні напрямки своїх досліджень. За допомогою вчителя учні утворюють проектні групи та отримують завдання з урахуванням своїх інтересів:<br /> І група – Що являють собою харчові добавки? Результати дослідження представляються у вигляді презентації.<br /> ІІ група – Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів? Результати дослідження представляються у вигляді wiki-статті.<br /> ІІІ група – Як впливають харчові добавки на організм людини? Результати дослідження представляються у вигляді блогу.<br /> Впродовж всього навчання вчитель консультує учнів, спостерігає та аналізує їх діяльність. Використовуючи різні методи та інструменти оцінювання (ЗХД схема, асоціативний кущ, контрольний список) учитель виявляє навчальні потреби учнів. Наприкінці вивчення теми, за допомогою опитувальника, відбувається перевірка результатів досягнень учнів. Учні представляють результати досліджень.<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532576 2014-01-30T10:39:38Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Оцінювання (стислий опис і інструменти) */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> Перед початком проекту учитель використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_emNHRERiVWg3TjQ/edit?usp=sharing ЗХД таблицю] та [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_d1hIVXdNeWdFNmM/edit?usp=sharing асоціативний кущ] для з’ясування навчальних потреб учнів та їх попередні знання щодо проблеми проекту. Протягом роботи над проектом для відслідкування прогресу у навчанні та оцінювання рівня мислення учнів вчитель веде журнал спостереження, надає консультації, використовує [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_R0dBdXU0bXJ3Ukk/edit?usp=sharing контрольні списки] і [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_YzFsX0tHeXVhYUk/edit?usp=sharing форми оцінювання продуктів учнівської діяльності]. Наприкінці роботи над проектом учні закінчують працювати із ЗХД таблицею, учитель перевіряє набуті ними знання за допомогою опитувальника. За допомогою форм з критеріями оцінювання відбувається постійне самооцінювання та взаємооцінювання учнів. Наприкінці проекту відбувається захист проекту.<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532519 2014-01-30T10:30:27Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* План вивчення теми (вставити файл) */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> [https://drive.google.com/file/d/0B1eHb1CHQXs_NG0zZGN2UzZFdU0/edit?usp=sharing План вивчення теми]<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532435 2014-01-30T10:15:40Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Хімія, біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532406 2014-01-30T10:09:45Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Стислий опис проекту (скопіювати з Плану) */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> Навчальний проект для учнів 11 класу &quot;Харчові добавки. Е-числа&quot;. Учні об’єднавшись у групи аналізують хімічний склад харчових продуктів, харчові добавки як компоненти їжі; з’ясовують поняття «хімічні добавки», категорії харчових добавок, види їх маркування; досліджують вплив харчових добавок на здоров’я людини; обґрунтовують доцільність використання харчових добавок для збереження продуктів харчування. Учні працюють шляхом пошуку інформації в інтернеті, роботи зі словниками, довідниками, додаткової літературою, підручником, шляхом спілкування з вчителями з інших предметів (біологія, інформатика, основи здоров’я), з іншими учнями школи. Результати презентують у вигляді презентації, учнівського блогу, wiki-статті.<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532401 2014-01-30T10:08:43Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Вік учнів, клас */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> 16-17 років<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532399 2014-01-30T10:08:24Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Назва навчальної теми */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е-числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532394 2014-01-30T10:07:35Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> Біологія, основи здоров'я.<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%84%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D0%B7_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8_%22%D0%97%D0%B0_%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%22&diff=532391 2014-01-30T10:06:23Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Назва навчальної теми */</p> <hr /> <div><br /> <br /> =Назва навчальної теми=<br /> Хімічні добавки. Е числа.<br /> <br /> =Основний та другорядні (дотичні) навчальні предмети=<br /> <br /> =Вік учнів, клас=<br /> <br /> =Стислий опис проекту (скопіювати з Плану)=<br /> <br /> =План вивчення теми (вставити файл)=<br /> <br /> =Оцінювання (стислий опис і інструменти)=<br /> <br /> =Діяльність учнів та вчителя (скопіювати з Плану з посиланнями на відповідні документи)=<br /> [[Wiki-стаття на тему «Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів»]]<br /> <br /> =Відомості про автора=<br /> ==Ім'я, прізвище==<br /> <br /> <br /> ==Фах, навчальний предмет==<br /> <br /> <br /> ==Навчальний заклад==<br /> <br /> ==Місто\село, район, область==<br /> <br /> ==Контактні дані==<br /> <br /> =Відомості про тренінг=<br /> <br /> <br /> ==Дати проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Місце проведення тренінгу==<br /> <br /> <br /> ==Тренери==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> [[Категорія: 10 версія]]<br /> [[Категорія: НП &quot;Відкритий світ&quot;]]<br /> [[Категорія:Банк проектів]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526905 2014-01-22T14:57:38Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Корисні ресурси */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> Ми припускаємо, що різні харчові добавки мають різний вплив на організм людини<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> З'ясувати маркування харчових добавок та вплив харчових добавок на організм людини.<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> У харчовій промисловості застосовується велика група речовин, що об'єднується загальним терміном харчові добавки. Цей термін не має єдиного тлумачення. У більшості випадків під цим поняттям об'єднують групу речовин природного походження або одержаних штучним шляхом, використання яких необхідне для удосконалення технології, отримання продуктів спеціалізованого призначення (дієтичних, лікувальних та ін.), збереження необхідних або додання нових властивостей, підвищення стабільності і поліпшення органолептичних властивостей харчових продуктів. Зазвичай до харчових добавок не відносять сполуки, які підвищують харчову цінність продуктів харчування: вітаміни, мікроелементи, амінокислоти.<br /> Харчові добавки використовуються людиною багато століть – сіль, спеції – перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, мед в якості підсолоджувальних речовини та ін. Однак широке використання харчових добавок почалося в кінці XIX ст., воно пов'язане із зростанням населення, концентрацією його в містах, необхідністю вдосконалення традиційних харчових технологій, досягненнями хімії, створенням продуктів спеціального призначення.<br /> Кожна харчова добавка має свій цифровий код з індексом Е, який гарантує перевірку на безпеку та може використовуватися з потреби лише у встановлених дозах. Використання харчових добавок повинне обов’язково вказуватися на упаковці.<br /> Згідно з системою кодифікування харчових добавок, всі вони згруповані таким чином:<br /> — Е100-Е182 — барвники;<br /> — Е200–Е280 — консерванти;<br /> — ЕЗОО–Е391 — антиокислювачі (антиоксиданти);<br /> — Е400–Е481 — стабілізатори, емульгатори, загусники;<br /> — Е5ОО–Е585 — регулювальники кислотності, розпушувачі;<br /> — Е600–Е699 — підсилювачі смаку та аромату;<br /> — Е700-Е899 — запасні індекси для іншої можливої інформації;<br /> — Е900–Е999 — глазуруючі агенти, підсолоджувачі, піногасники;<br /> — Е1000-Е1521 — емульгатори, герметики, ферменти, влагоудержувачі.<br /> Небезпечні харчові добавки <br /> Барвники Е102, Е110, Е120, Е124<br /> Канцерогени Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213–Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, ЕЗЗО, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, аспартам<br /> Мутагенні та генотоксичні Е104, Е124, Е128, Е230–Е233, аспартам<br /> Алергени Е131, Е132, Е160Ь, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311–Е313, аспартам<br /> Небажано вживати астматикам Е102, Е107, Е122 —Е124, Е155, Е211–Е214, Е217, Е221–Е227<br /> Небажано вживати людям, чутливим до аспірину Е107, Е110, Е122–Е124, Е155, Е214, Е217<br /> Негативно впливають на печінку та нирки Е171–Е173, Е220, Е302, Е320–Е322, Е510, Е518<br /> Порушують функції щитовидної залози Е127<br /> Призводять до захворювань шкіри Е230–Е233<br /> Подразнюють кишечник Е220–Е224<br /> Спричинюють розлад травлення Е338–Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466<br /> Спричинюють неправильний розвиток плоду Е233<br /> Заборонено вживати немовлятам та маленьким дітям Е249, Е262, Е310–Е312, Е320, Е514, Е623, Е626–Е635<br /> Впливають на рівень холестерину в крові Е320<br /> Руйнують вітаміни в організмі Е220 (В1), Е222–Е227 (В12), Е320 (D), Е925 (Е)<br /> КОРИСНІ ТА НЕЙТРАЛЬНІ ДОБАВКИ<br /> Е101 — рибофлавін (вітамін ).<br /> E140 — хлорофіл (безпечна речовина, що надає рослинам зеленого кольору).<br /> Е152 — вугілля (усім відома корисна копалина, абсолютно нешкідлива).<br /> Е160a — каротини (речовини, що близькі за властивостями до вітаміну А).<br /> Е161b — лютеїн (вітаміноподібна речовина, що сприяє поліпшенню зору, використовується в ліках).<br /> E163 — антоціани (рослинні пігменти, що надають забарвлення листкам і пелюсткам квітів).<br /> E181 — таніни (група речовин, аналогічних до компоненту чаю, що надають йому терпкого смаку).<br /> E202 — калій сорбат (один із найбільш популярних консервантів, абсолютно нешкідливий).<br /> Е260 — оцтова (етанова) кислота (нешкідливий компонент натурального походження).<br /> E296 — яблучна кислота.<br /> Е270 — молочна кислота (природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні.<br /> E290 — карбон(IV) оксид (вуглекислий газ, що перетворює напій у газування).<br /> Е300 — аскорбінова кислота (вітамін C).<br /> E306-E309 — токофероли (вітаміни Е різних форм).<br /> Е406 — агар-агар (натуральний і нешкідливий).<br /> Е440 — пектини містяться у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках).<br /> Е500 —натрій гідрокарбонат (харчова сода).<br /> Е507 — хлоридна кислота (аналогічна речовина виробляється в шлунку).<br /> Е641 — L-лейцин (одна з корисних амінокислот).<br /> Е642 — лізин (корисна амінокислота).<br /> Е-916, Е917 — кальцій йодат (збагачує продукти харчування корисним для здоров’я йодом).<br /> Харчові добавки, дозволені для використання в Україні (зі списку, що затверджений спеціальною Постановою Кабинету Міністрів України):<br /> Е152 вугілля,<br /> Е160а каротини,<br /> Е160з екстракт паприки,<br /> Е162 червоний буряковий бетанін,<br /> Е164 шафран,<br /> Е260 оцтова (етанова) кислота,<br /> Е296 яблучна кислота,<br /> Е406 агар,<br /> Е420 сорбіт і сорбітовий сироп,<br /> Е440 пектини, желатин,<br /> Е422 гліцерол,<br /> Е460 целюлоза,<br /> Е637 ефірні масла спиртові, водно-спиртові, аромат копчення, ванілін,<br /> Е901 віск бджолиний (білий і жовтий),<br /> Е902 віск свічковий,<br /> Е905c парафін,<br /> Е908 віск рисових висівок,<br /> Е1510 спирт етиловий,<br /> Е1420 крохмаль ацетиленовий.<br /> <br /> ==Висновки==<br /> Ми дослідили, що всі харчові добавки мають свою категорію і маркування. Дійшли висновку, що деякі харчові добавки мають мутагенні, канцерогенні, алергенні й токсичні ефекти. Найбільше від них потерпають діти. Але не всі харчові добавки небезпечні для здоров'я людини.<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> 1. Скуріхін І. А /., Нечаєв О. П. Все про їжі з точки зору хіміка. - М.: Вища школа. 1991.-286с. <br /> 2. Орещенко А. В. Берестень А. Ф. Про харчові добавки та продукти харчування / / Харчова промисловість. - 1996. - № 6. - С. 4. <br /> 3. Нечаєв О. П., Смирнов Є. В. Харчові ароматизатори / / Харчові інгредієнти (сировина та добавки). - 2000. - № 2. - С. 8. <br /> 4. Лукін Н.Д. Харчові добавки на основі цукристих кразхмалопродуктов / / Харчова промисловість. - 1996. - № 6. - С. 14. <br /> 5. Патяковскій В. М. Гігієнічні основи харчування та експертизи продовольчих товарів. - К.: ВидавництвоНовосибірського Університету, 1999. -431с. <br /> 6. Нечаєв О. П., Болотов В. М. Харчові барвники. Харчові інгредієнти (сировина та добавки) .- К.: 2001. -214с. <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> 7. http://ru.osvita.ua/vnz/reports/ecology/21057/<br /> 8. http://hercules.ua/customer/aboutfoodsadditions.php?lng=ua<br /> 9. http://ua-referat.com/%D0%A5%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D1%96_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8_3<br /> 10. http://www.esc.lviv.ua/xarchovi-e-dobavki/<br /> 11. http://www.npblog.com.ua/index.php/produkti-harchuvannya/harchovi-dobavki.html</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526894 2014-01-22T14:54:32Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Корисні ресурси */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> Ми припускаємо, що різні харчові добавки мають різний вплив на організм людини<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> З'ясувати маркування харчових добавок та вплив харчових добавок на організм людини.<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> У харчовій промисловості застосовується велика група речовин, що об'єднується загальним терміном харчові добавки. Цей термін не має єдиного тлумачення. У більшості випадків під цим поняттям об'єднують групу речовин природного походження або одержаних штучним шляхом, використання яких необхідне для удосконалення технології, отримання продуктів спеціалізованого призначення (дієтичних, лікувальних та ін.), збереження необхідних або додання нових властивостей, підвищення стабільності і поліпшення органолептичних властивостей харчових продуктів. Зазвичай до харчових добавок не відносять сполуки, які підвищують харчову цінність продуктів харчування: вітаміни, мікроелементи, амінокислоти.<br /> Харчові добавки використовуються людиною багато століть – сіль, спеції – перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, мед в якості підсолоджувальних речовини та ін. Однак широке використання харчових добавок почалося в кінці XIX ст., воно пов'язане із зростанням населення, концентрацією його в містах, необхідністю вдосконалення традиційних харчових технологій, досягненнями хімії, створенням продуктів спеціального призначення.<br /> Кожна харчова добавка має свій цифровий код з індексом Е, який гарантує перевірку на безпеку та може використовуватися з потреби лише у встановлених дозах. Використання харчових добавок повинне обов’язково вказуватися на упаковці.<br /> Згідно з системою кодифікування харчових добавок, всі вони згруповані таким чином:<br /> — Е100-Е182 — барвники;<br /> — Е200–Е280 — консерванти;<br /> — ЕЗОО–Е391 — антиокислювачі (антиоксиданти);<br /> — Е400–Е481 — стабілізатори, емульгатори, загусники;<br /> — Е5ОО–Е585 — регулювальники кислотності, розпушувачі;<br /> — Е600–Е699 — підсилювачі смаку та аромату;<br /> — Е700-Е899 — запасні індекси для іншої можливої інформації;<br /> — Е900–Е999 — глазуруючі агенти, підсолоджувачі, піногасники;<br /> — Е1000-Е1521 — емульгатори, герметики, ферменти, влагоудержувачі.<br /> Небезпечні харчові добавки <br /> Барвники Е102, Е110, Е120, Е124<br /> Канцерогени Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213–Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, ЕЗЗО, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, аспартам<br /> Мутагенні та генотоксичні Е104, Е124, Е128, Е230–Е233, аспартам<br /> Алергени Е131, Е132, Е160Ь, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311–Е313, аспартам<br /> Небажано вживати астматикам Е102, Е107, Е122 —Е124, Е155, Е211–Е214, Е217, Е221–Е227<br /> Небажано вживати людям, чутливим до аспірину Е107, Е110, Е122–Е124, Е155, Е214, Е217<br /> Негативно впливають на печінку та нирки Е171–Е173, Е220, Е302, Е320–Е322, Е510, Е518<br /> Порушують функції щитовидної залози Е127<br /> Призводять до захворювань шкіри Е230–Е233<br /> Подразнюють кишечник Е220–Е224<br /> Спричинюють розлад травлення Е338–Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466<br /> Спричинюють неправильний розвиток плоду Е233<br /> Заборонено вживати немовлятам та маленьким дітям Е249, Е262, Е310–Е312, Е320, Е514, Е623, Е626–Е635<br /> Впливають на рівень холестерину в крові Е320<br /> Руйнують вітаміни в організмі Е220 (В1), Е222–Е227 (В12), Е320 (D), Е925 (Е)<br /> КОРИСНІ ТА НЕЙТРАЛЬНІ ДОБАВКИ<br /> Е101 — рибофлавін (вітамін ).<br /> E140 — хлорофіл (безпечна речовина, що надає рослинам зеленого кольору).<br /> Е152 — вугілля (усім відома корисна копалина, абсолютно нешкідлива).<br /> Е160a — каротини (речовини, що близькі за властивостями до вітаміну А).<br /> Е161b — лютеїн (вітаміноподібна речовина, що сприяє поліпшенню зору, використовується в ліках).<br /> E163 — антоціани (рослинні пігменти, що надають забарвлення листкам і пелюсткам квітів).<br /> E181 — таніни (група речовин, аналогічних до компоненту чаю, що надають йому терпкого смаку).<br /> E202 — калій сорбат (один із найбільш популярних консервантів, абсолютно нешкідливий).<br /> Е260 — оцтова (етанова) кислота (нешкідливий компонент натурального походження).<br /> E296 — яблучна кислота.<br /> Е270 — молочна кислота (природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні.<br /> E290 — карбон(IV) оксид (вуглекислий газ, що перетворює напій у газування).<br /> Е300 — аскорбінова кислота (вітамін C).<br /> E306-E309 — токофероли (вітаміни Е різних форм).<br /> Е406 — агар-агар (натуральний і нешкідливий).<br /> Е440 — пектини містяться у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках).<br /> Е500 —натрій гідрокарбонат (харчова сода).<br /> Е507 — хлоридна кислота (аналогічна речовина виробляється в шлунку).<br /> Е641 — L-лейцин (одна з корисних амінокислот).<br /> Е642 — лізин (корисна амінокислота).<br /> Е-916, Е917 — кальцій йодат (збагачує продукти харчування корисним для здоров’я йодом).<br /> Харчові добавки, дозволені для використання в Україні (зі списку, що затверджений спеціальною Постановою Кабинету Міністрів України):<br /> Е152 вугілля,<br /> Е160а каротини,<br /> Е160з екстракт паприки,<br /> Е162 червоний буряковий бетанін,<br /> Е164 шафран,<br /> Е260 оцтова (етанова) кислота,<br /> Е296 яблучна кислота,<br /> Е406 агар,<br /> Е420 сорбіт і сорбітовий сироп,<br /> Е440 пектини, желатин,<br /> Е422 гліцерол,<br /> Е460 целюлоза,<br /> Е637 ефірні масла спиртові, водно-спиртові, аромат копчення, ванілін,<br /> Е901 віск бджолиний (білий і жовтий),<br /> Е902 віск свічковий,<br /> Е905c парафін,<br /> Е908 віск рисових висівок,<br /> Е1510 спирт етиловий,<br /> Е1420 крохмаль ацетиленовий.<br /> <br /> ==Висновки==<br /> Ми дослідили, що всі харчові добавки мають свою категорію і маркування. Дійшли висновку, що деякі харчові добавки мають мутагенні, канцерогенні, алергенні й токсичні ефекти. Найбільше від них потерпають діти. Але не всі харчові добавки небезпечні для здоров'я людини.<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> 1. Скуріхін І. А /., Нечаєв О. П. Все про їжі з точки зору хіміка. - М.: Вища школа. 1991.-286с. <br /> 2. Орещенко А. В. Берестень А. Ф. Про харчові добавки та продукти харчування / / Харчова промисловість. - 1996. - № 6. - С. 4. <br /> 3. Нечаєв О. П., Смирнов Є. В. Харчові ароматизатори / / Харчові інгредієнти (сировина та добавки). - 2000. - № 2. - С. 8. <br /> 4. Лукін Н.Д. Харчові добавки на основі цукристих кразхмалопродуктов / / Харчова промисловість. - 1996. - № 6. - С. 14. <br /> 5. Патяковскій В. М. Гігієнічні основи харчування та експертизи продовольчих товарів. - К.: ВидавництвоНовосибірського Університету, 1999. -431с. <br /> 6. Нечаєв О. П., Болотов В. М. Харчові барвники. Харчові інгредієнти (сировина та добавки) .- К.: 2001. -214с. <br /> [[Категорія: Шаблони]]<br /> 7. http://ru.osvita.ua/vnz/reports/ecology/21057/<br /> 8. http://hercules.ua/customer/aboutfoodsadditions.php?lng=ua<br /> 9. http://ua-referat.com/%D0%A5%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D1%96_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8_3<br /> 10. http://www.esc.lviv.ua/xarchovi-e-dobavki/<br /> 11. http://www.npblog.com.ua/index.php/produkti-harchuvannya/harchovi-dobavki.html</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526865 2014-01-22T14:41:33Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Результати дослідження */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> Ми припускаємо, що різні харчові добавки мають різний вплив на організм людини<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> З'ясувати маркування харчових добавок та вплив харчових добавок на організм людини.<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> У харчовій промисловості застосовується велика група речовин, що об'єднується загальним терміном харчові добавки. Цей термін не має єдиного тлумачення. У більшості випадків під цим поняттям об'єднують групу речовин природного походження або одержаних штучним шляхом, використання яких необхідне для удосконалення технології, отримання продуктів спеціалізованого призначення (дієтичних, лікувальних та ін.), збереження необхідних або додання нових властивостей, підвищення стабільності і поліпшення органолептичних властивостей харчових продуктів. Зазвичай до харчових добавок не відносять сполуки, які підвищують харчову цінність продуктів харчування: вітаміни, мікроелементи, амінокислоти.<br /> Харчові добавки використовуються людиною багато століть – сіль, спеції – перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, мед в якості підсолоджувальних речовини та ін. Однак широке використання харчових добавок почалося в кінці XIX ст., воно пов'язане із зростанням населення, концентрацією його в містах, необхідністю вдосконалення традиційних харчових технологій, досягненнями хімії, створенням продуктів спеціального призначення.<br /> Кожна харчова добавка має свій цифровий код з індексом Е, який гарантує перевірку на безпеку та може використовуватися з потреби лише у встановлених дозах. Використання харчових добавок повинне обов’язково вказуватися на упаковці.<br /> Згідно з системою кодифікування харчових добавок, всі вони згруповані таким чином:<br /> — Е100-Е182 — барвники;<br /> — Е200–Е280 — консерванти;<br /> — ЕЗОО–Е391 — антиокислювачі (антиоксиданти);<br /> — Е400–Е481 — стабілізатори, емульгатори, загусники;<br /> — Е5ОО–Е585 — регулювальники кислотності, розпушувачі;<br /> — Е600–Е699 — підсилювачі смаку та аромату;<br /> — Е700-Е899 — запасні індекси для іншої можливої інформації;<br /> — Е900–Е999 — глазуруючі агенти, підсолоджувачі, піногасники;<br /> — Е1000-Е1521 — емульгатори, герметики, ферменти, влагоудержувачі.<br /> Небезпечні харчові добавки <br /> Барвники Е102, Е110, Е120, Е124<br /> Канцерогени Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213–Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, ЕЗЗО, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, аспартам<br /> Мутагенні та генотоксичні Е104, Е124, Е128, Е230–Е233, аспартам<br /> Алергени Е131, Е132, Е160Ь, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311–Е313, аспартам<br /> Небажано вживати астматикам Е102, Е107, Е122 —Е124, Е155, Е211–Е214, Е217, Е221–Е227<br /> Небажано вживати людям, чутливим до аспірину Е107, Е110, Е122–Е124, Е155, Е214, Е217<br /> Негативно впливають на печінку та нирки Е171–Е173, Е220, Е302, Е320–Е322, Е510, Е518<br /> Порушують функції щитовидної залози Е127<br /> Призводять до захворювань шкіри Е230–Е233<br /> Подразнюють кишечник Е220–Е224<br /> Спричинюють розлад травлення Е338–Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466<br /> Спричинюють неправильний розвиток плоду Е233<br /> Заборонено вживати немовлятам та маленьким дітям Е249, Е262, Е310–Е312, Е320, Е514, Е623, Е626–Е635<br /> Впливають на рівень холестерину в крові Е320<br /> Руйнують вітаміни в організмі Е220 (В1), Е222–Е227 (В12), Е320 (D), Е925 (Е)<br /> КОРИСНІ ТА НЕЙТРАЛЬНІ ДОБАВКИ<br /> Е101 — рибофлавін (вітамін ).<br /> E140 — хлорофіл (безпечна речовина, що надає рослинам зеленого кольору).<br /> Е152 — вугілля (усім відома корисна копалина, абсолютно нешкідлива).<br /> Е160a — каротини (речовини, що близькі за властивостями до вітаміну А).<br /> Е161b — лютеїн (вітаміноподібна речовина, що сприяє поліпшенню зору, використовується в ліках).<br /> E163 — антоціани (рослинні пігменти, що надають забарвлення листкам і пелюсткам квітів).<br /> E181 — таніни (група речовин, аналогічних до компоненту чаю, що надають йому терпкого смаку).<br /> E202 — калій сорбат (один із найбільш популярних консервантів, абсолютно нешкідливий).<br /> Е260 — оцтова (етанова) кислота (нешкідливий компонент натурального походження).<br /> E296 — яблучна кислота.<br /> Е270 — молочна кислота (природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні.<br /> E290 — карбон(IV) оксид (вуглекислий газ, що перетворює напій у газування).<br /> Е300 — аскорбінова кислота (вітамін C).<br /> E306-E309 — токофероли (вітаміни Е різних форм).<br /> Е406 — агар-агар (натуральний і нешкідливий).<br /> Е440 — пектини містяться у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках).<br /> Е500 —натрій гідрокарбонат (харчова сода).<br /> Е507 — хлоридна кислота (аналогічна речовина виробляється в шлунку).<br /> Е641 — L-лейцин (одна з корисних амінокислот).<br /> Е642 — лізин (корисна амінокислота).<br /> Е-916, Е917 — кальцій йодат (збагачує продукти харчування корисним для здоров’я йодом).<br /> Харчові добавки, дозволені для використання в Україні (зі списку, що затверджений спеціальною Постановою Кабинету Міністрів України):<br /> Е152 вугілля,<br /> Е160а каротини,<br /> Е160з екстракт паприки,<br /> Е162 червоний буряковий бетанін,<br /> Е164 шафран,<br /> Е260 оцтова (етанова) кислота,<br /> Е296 яблучна кислота,<br /> Е406 агар,<br /> Е420 сорбіт і сорбітовий сироп,<br /> Е440 пектини, желатин,<br /> Е422 гліцерол,<br /> Е460 целюлоза,<br /> Е637 ефірні масла спиртові, водно-спиртові, аромат копчення, ванілін,<br /> Е901 віск бджолиний (білий і жовтий),<br /> Е902 віск свічковий,<br /> Е905c парафін,<br /> Е908 віск рисових висівок,<br /> Е1510 спирт етиловий,<br /> Е1420 крохмаль ацетиленовий.<br /> <br /> ==Висновки==<br /> Ми дослідили, що всі харчові добавки мають свою категорію і маркування. Дійшли висновку, що деякі харчові добавки мають мутагенні, канцерогенні, алергенні й токсичні ефекти. Найбільше від них потерпають діти. Але не всі харчові добавки небезпечні для здоров'я людини.<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526862 2014-01-22T14:40:20Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Висновки */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> Ми припускаємо, що різні харчові добавки мають різний вплив на організм людини<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> З'ясувати маркування харчових добавок та вплив харчових добавок на організм людини.<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> У харчовій промисловості застосовується велика група речовин, що об'єднується загальним терміном харчові добавки. Цей термін не має єдиного тлумачення. У більшості випадків під цим поняттям об'єднують групу речовин природного походження або одержаних штучним шляхом, використання яких необхідне для удосконалення технології, отримання продуктів спеціалізованого призначення (дієтичних, лікувальних та ін.), збереження необхідних або додання нових властивостей, підвищення стабільності і поліпшення органолептичних властивостей харчових продуктів. Зазвичай до харчових добавок не відносять сполуки, які підвищують харчову цінність продуктів харчування: вітаміни, мікроелементи, амінокислоти.<br /> Харчові добавки використовуються людиною багато століть – сіль, спеції – перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, мед в якості підсолоджувальних речовини та ін. Однак широке використання харчових добавок почалося в кінці XIX ст., воно пов'язане із зростанням населення, концентрацією його в містах, необхідністю вдосконалення традиційних харчових технологій, досягненнями хімії, створенням продуктів спеціального призначення.<br /> Кожна харчова добавка має свій цифровий код з індексом Е, який гарантує перевірку на безпеку та може використовуватися з потреби лише у встановлених дозах. Використання харчових добавок повинне обов’язково вказуватися на упаковці.<br /> Згідно з системою кодифікування харчових добавок, всі вони згруповані таким чином:<br /> — Е100-Е182 — барвники;<br /> — Е200–Е280 — консерванти;<br /> — ЕЗОО–Е391 — антиокислювачі (антиоксиданти);<br /> — Е400–Е481 — стабілізатори, емульгатори, загусники;<br /> — Е5ОО–Е585 — регулювальники кислотності, розпушувачі;<br /> — Е600–Е699 — підсилювачі смаку та аромату;<br /> — Е700-Е899 — запасні індекси для іншої можливої інформації;<br /> — Е900–Е999 — глазуруючі агенти, підсолоджувачі, піногасники;<br /> — Е1000-Е1521 — емульгатори, герметики, ферменти, влагоудержувачі.<br /> Небезпечні харчові добавки <br /> Барвники Е102, Е110, Е120, Е124<br /> Канцерогени Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213–Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, ЕЗЗО, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, аспартам<br /> Мутагенні та генотоксичні Е104, Е124, Е128, Е230–Е233, аспартам<br /> Алергени Е131, Е132, Е160Ь, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311–Е313, аспартам<br /> Небажано вживати астматикам Е102, Е107, Е122 —Е124, Е155, Е211–Е214, Е217, Е221–Е227<br /> Небажано вживати людям, чутливим до аспірину Е107, Е110, Е122–Е124, Е155, Е214, Е217<br /> Негативно впливають на печінку та нирки Е171–Е173, Е220, Е302, Е320–Е322, Е510, Е518<br /> Порушують функції щитовидної залози Е127<br /> Призводять до захворювань шкіри Е230–Е233<br /> Подразнюють кишечник Е220–Е224<br /> Спричинюють розлад травлення Е338–Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466<br /> Спричинюють неправильний розвиток плоду Е233<br /> Заборонено вживати немовлятам та маленьким дітям Е249, Е262, Е310–Е312, Е320, Е514, Е623, Е626–Е635<br /> Впливають на рівень холестерину в крові Е320<br /> Руйнують вітаміни в організмі Е220 (В1), Е222–Е227 (В12), Е320 (D), Е925 (Е)<br /> КОРИСНІ ТА НЕЙТРАЛЬНІ ДОБАВКИ<br /> Е101 — рибофлавін (вітамін ).<br /> E140 — хлорофіл (безпечна речовина, що надає рослинам зеленого кольору).<br /> Е152 — вугілля (усім відома корисна копалина, абсолютно нешкідлива).<br /> Е160a — каротини (речовини, що близькі за властивостями до вітаміну А).<br /> Е161b — лютеїн (вітаміноподібна речовина, що сприяє поліпшенню зору, використовується в ліках).<br /> E163 — антоціани (рослинні пігменти, що надають забарвлення листкам і пелюсткам квітів).<br /> E181 — таніни (група речовин, аналогічних до компоненту чаю, що надають йому терпкого смаку).<br /> E202 — калій сорбат (один із найбільш популярних консервантів, абсолютно нешкідливий).<br /> Е260 — оцтова (етанова) кислота (нешкідливий компонент натурального походження).<br /> E296 — яблучна кислота.<br /> Е270 — молочна кислота (природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні.<br /> E290 — карбон(IV) оксид (вуглекислий газ, що перетворює напій у газування).<br /> Е300 — аскорбінова кислота (вітамін C).<br /> E306-E309 — токофероли (вітаміни Е різних форм).<br /> Е406 — агар-агар (натуральний і нешкідливий).<br /> Е440 — пектини містяться у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках).<br /> Е500 —натрій гідрокарбонат (харчова сода).<br /> Е507 — хлоридна кислота (аналогічна речовина виробляється в шлунку).<br /> Е641 — L-лейцин (одна з корисних амінокислот).<br /> Е642 — лізин (корисна амінокислота).<br /> Е-916, Е917 — кальцій йодат (збагачує продукти харчування корисним для здоров’я йодом).<br /> Харчові добавки, дозволені для використання в Україні (зі списку, що затверджений спеціальною Постановою Кабинету Міністрів України):<br /> Е152 вугілля<br /> Е160а каротини<br /> Е160з екстракт паприки<br /> Е162 червоний буряковий бетанін<br /> Е164 шафран<br /> Е260 оцтова (етанова) кислота<br /> Е296 яблучна кислота<br /> Е406 агар<br /> Е420 сорбіт і сорбітовий сироп<br /> Е440 пектини, желатин<br /> Е422 гліцерол<br /> Е460 целюлоза<br /> Е637 ефірні масла спиртові, водно-спиртові, аромат копчення, ванілін<br /> Е901 віск бджолиний (білий і жовтий)<br /> Е902 віск свічковий<br /> Е905c парафін<br /> Е908 віск рисових висівок<br /> Е1510 спирт етиловий<br /> Е1420 крохмаль ацетиленовий<br /> <br /> ==Висновки==<br /> Ми дослідили, що всі харчові добавки мають свою категорію і маркування. Дійшли висновку, що деякі харчові добавки мають мутагенні, канцерогенні, алергенні й токсичні ефекти. Найбільше від них потерпають діти. Але не всі харчові добавки небезпечні для здоров'я людини.<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526837 2014-01-22T14:28:20Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Результати дослідження */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> Ми припускаємо, що різні харчові добавки мають різний вплив на організм людини<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> З'ясувати маркування харчових добавок та вплив харчових добавок на організм людини.<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> У харчовій промисловості застосовується велика група речовин, що об'єднується загальним терміном харчові добавки. Цей термін не має єдиного тлумачення. У більшості випадків під цим поняттям об'єднують групу речовин природного походження або одержаних штучним шляхом, використання яких необхідне для удосконалення технології, отримання продуктів спеціалізованого призначення (дієтичних, лікувальних та ін.), збереження необхідних або додання нових властивостей, підвищення стабільності і поліпшення органолептичних властивостей харчових продуктів. Зазвичай до харчових добавок не відносять сполуки, які підвищують харчову цінність продуктів харчування: вітаміни, мікроелементи, амінокислоти.<br /> Харчові добавки використовуються людиною багато століть – сіль, спеції – перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, мед в якості підсолоджувальних речовини та ін. Однак широке використання харчових добавок почалося в кінці XIX ст., воно пов'язане із зростанням населення, концентрацією його в містах, необхідністю вдосконалення традиційних харчових технологій, досягненнями хімії, створенням продуктів спеціального призначення.<br /> Кожна харчова добавка має свій цифровий код з індексом Е, який гарантує перевірку на безпеку та може використовуватися з потреби лише у встановлених дозах. Використання харчових добавок повинне обов’язково вказуватися на упаковці.<br /> Згідно з системою кодифікування харчових добавок, всі вони згруповані таким чином:<br /> — Е100-Е182 — барвники;<br /> — Е200–Е280 — консерванти;<br /> — ЕЗОО–Е391 — антиокислювачі (антиоксиданти);<br /> — Е400–Е481 — стабілізатори, емульгатори, загусники;<br /> — Е5ОО–Е585 — регулювальники кислотності, розпушувачі;<br /> — Е600–Е699 — підсилювачі смаку та аромату;<br /> — Е700-Е899 — запасні індекси для іншої можливої інформації;<br /> — Е900–Е999 — глазуруючі агенти, підсолоджувачі, піногасники;<br /> — Е1000-Е1521 — емульгатори, герметики, ферменти, влагоудержувачі.<br /> Небезпечні харчові добавки <br /> Барвники Е102, Е110, Е120, Е124<br /> Канцерогени Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213–Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, ЕЗЗО, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, аспартам<br /> Мутагенні та генотоксичні Е104, Е124, Е128, Е230–Е233, аспартам<br /> Алергени Е131, Е132, Е160Ь, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311–Е313, аспартам<br /> Небажано вживати астматикам Е102, Е107, Е122 —Е124, Е155, Е211–Е214, Е217, Е221–Е227<br /> Небажано вживати людям, чутливим до аспірину Е107, Е110, Е122–Е124, Е155, Е214, Е217<br /> Негативно впливають на печінку та нирки Е171–Е173, Е220, Е302, Е320–Е322, Е510, Е518<br /> Порушують функції щитовидної залози Е127<br /> Призводять до захворювань шкіри Е230–Е233<br /> Подразнюють кишечник Е220–Е224<br /> Спричинюють розлад травлення Е338–Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466<br /> Спричинюють неправильний розвиток плоду Е233<br /> Заборонено вживати немовлятам та маленьким дітям Е249, Е262, Е310–Е312, Е320, Е514, Е623, Е626–Е635<br /> Впливають на рівень холестерину в крові Е320<br /> Руйнують вітаміни в організмі Е220 (В1), Е222–Е227 (В12), Е320 (D), Е925 (Е)<br /> КОРИСНІ ТА НЕЙТРАЛЬНІ ДОБАВКИ<br /> Е101 — рибофлавін (вітамін ).<br /> E140 — хлорофіл (безпечна речовина, що надає рослинам зеленого кольору).<br /> Е152 — вугілля (усім відома корисна копалина, абсолютно нешкідлива).<br /> Е160a — каротини (речовини, що близькі за властивостями до вітаміну А).<br /> Е161b — лютеїн (вітаміноподібна речовина, що сприяє поліпшенню зору, використовується в ліках).<br /> E163 — антоціани (рослинні пігменти, що надають забарвлення листкам і пелюсткам квітів).<br /> E181 — таніни (група речовин, аналогічних до компоненту чаю, що надають йому терпкого смаку).<br /> E202 — калій сорбат (один із найбільш популярних консервантів, абсолютно нешкідливий).<br /> Е260 — оцтова (етанова) кислота (нешкідливий компонент натурального походження).<br /> E296 — яблучна кислота.<br /> Е270 — молочна кислота (природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні.<br /> E290 — карбон(IV) оксид (вуглекислий газ, що перетворює напій у газування).<br /> Е300 — аскорбінова кислота (вітамін C).<br /> E306-E309 — токофероли (вітаміни Е різних форм).<br /> Е406 — агар-агар (натуральний і нешкідливий).<br /> Е440 — пектини містяться у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках).<br /> Е500 —натрій гідрокарбонат (харчова сода).<br /> Е507 — хлоридна кислота (аналогічна речовина виробляється в шлунку).<br /> Е641 — L-лейцин (одна з корисних амінокислот).<br /> Е642 — лізин (корисна амінокислота).<br /> Е-916, Е917 — кальцій йодат (збагачує продукти харчування корисним для здоров’я йодом).<br /> Харчові добавки, дозволені для використання в Україні (зі списку, що затверджений спеціальною Постановою Кабинету Міністрів України):<br /> Е152 вугілля<br /> Е160а каротини<br /> Е160з екстракт паприки<br /> Е162 червоний буряковий бетанін<br /> Е164 шафран<br /> Е260 оцтова (етанова) кислота<br /> Е296 яблучна кислота<br /> Е406 агар<br /> Е420 сорбіт і сорбітовий сироп<br /> Е440 пектини, желатин<br /> Е422 гліцерол<br /> Е460 целюлоза<br /> Е637 ефірні масла спиртові, водно-спиртові, аромат копчення, ванілін<br /> Е901 віск бджолиний (білий і жовтий)<br /> Е902 віск свічковий<br /> Е905c парафін<br /> Е908 віск рисових висівок<br /> Е1510 спирт етиловий<br /> Е1420 крохмаль ацетиленовий<br /> <br /> ==Висновки==<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526780 2014-01-22T14:08:42Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Мета дослідження */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> Ми припускаємо, що різні харчові добавки мають різний вплив на організм людини<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> З'ясувати маркування харчових добавок та вплив харчових добавок на організм людини.<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> <br /> ==Висновки==<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526749 2014-01-22T14:04:00Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Гіпотеза дослідження */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> Ми припускаємо, що різні харчові добавки мають різний вплив на організм людини<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> <br /> ==Висновки==<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526714 2014-01-22T13:57:10Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Проблема дослідження */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> Що означають Е числа на етикетках харчових продуктів?<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> <br /> ==Висновки==<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526678 2014-01-22T13:50:55Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Тема дослідження */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> Позначення &quot;Е&quot; на етикетках харчових продуктів<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> <br /> ==Висновки==<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526672 2014-01-22T13:50:09Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Автори проекту */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> 2 група учнів 11 класу<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> <br /> ==Висновки==<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=Wiki-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F_%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%83_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%22%D0%95%22_%D0%BD%D0%B0_%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D1%85_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2%C2%BB&diff=526659 2014-01-22T13:47:49Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: /* Назва проекту */</p> <hr /> <div><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Назва проекту==<br /> За і проти харчових добавок<br /> <br /> ==Автори проекту==<br /> <br /> ==Тема дослідження==<br /> <br /> ==Проблема дослідження==<br /> <br /> ==Гіпотеза дослідження==<br /> <br /> ==Мета дослідження==<br /> <br /> ==Результати дослідження==<br /> <br /> ==Висновки==<br /> <br /> ==Корисні ресурси==<br /> <br /> [[Категорія: Шаблони]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна http://wiki.iteach.com.ua/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D1%87:%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%86%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B9%D0%BB%D1%96%D0%B2%D0%BD%D0%B0&diff=525710 2014-01-21T10:15:51Z

<p>Симоненко Ірина Михайлівна: Створена сторінка: {{subst:Шаблон:Персональна сторінка}}</p> <hr /> <div><br /> == Про мене ==<br /> <br /> == Мої блоги ==<br /> <br /> == Мій внесок ==<br /> [''Мої файли'']<br /> <br /> ''Мої закладки''<br /> <br /> ==Мої захоплення==<br /> [[Категорія:10 версія]]</div>

Симоненко Ірина Михайлівна